מדוע צריך לעשות lyophilization פרוסות לימון?
פרוסת הלימון המיובשת בהקפאה הינה מכשיר ליופיליזטור העושה שימוש בעקרון הסובלימציה להקפאה מוקדמת של הלחות שבלימון (המים הופכים למוצקים) ומסירים אותה ישירות מהקרח לאדי המים בכדי להסיר את פרוסת הלימון המעובה. בזכות היתרונות הייחודיים של הלימון ואהבת הלימונים. גם עיבוד הלימונים גדל, כגון ייבוש, ייבוש ותהליכי ייבוש הקפאה מתעוררים. למרות שכולם מקבלים פרוסות לימון מיובשות, הם פותרים את בעיית האחסון וההובלה של הלימונים לאורך זמן. עם זאת, גם החומרים המזינים המתאימים של פרוסות הלימון בתהליכי ייבוש שונים שונים.
פרוסות לימון מיובשות בהקפאה לעומת פרוסות לימון טריות: היתרונות של פרוסות לימון מיובאות בהקפאה: מטבע הדברים, לא מוסיפים שום תרכובת השומרת על הצבע הייחודי, הארומה, הטעם, הצורה וחומרים מזינים פעילים מיקרוביאלית של הלימון. חסרונות של פרוסות לימון מיובאות בהקפאה: עלות גבוהה יותר משיטות ייבוש אחרות.
אמנם הלימון הטרי לא טופל בשום פנים ואופן, אך יש לו ניחוח חזק וחזק, אך הבשר חמוץ וחמצמץ שרוב האנשים אינם יכולים לקבל את הטעם החמצמץ; בעוד שהטבליות מיובשות בהקפאת לימון משמשות להשריית המים, החומצה אינה מרה, יש גב לגן, יש לה גם טעם חזק ורענן.
בהשוואה ללימונים טריים, פרוסות לימון מיובשות בהקפאה מכילות ויטמין C נמוך יותר (מעט), אך בלימון אין חומרים מזינים, המספיקים בכדי לספק לאנשים את דרישת ה-&# 39 לוויטמין C. פרוסות לימון מיובשות בהקפאה נספגות. מים. הוא עשיר ביופיים של לימונים טריים. בנוסף, קל יותר לשמור על טבליות לימון מותרות יותר מלימונים טריים ואינן נרקבות בקלות.
פרוסות לימון מיובשות בהקפאה לעומת פרוסות לימון מיובשות:
ייבוש, ייבוש ושיטות ייבוש אחרות יגרמו ללימון לאבד יותר חומצת לימון ושמן לימון בהתניידות היבשה. כמעט ולא נותר ויטמין C בפרוסות הלימון המיובשות. מומלץ לקנות לימון טרי או מוצרים מיובשים להקפיא להשרייה במים.
