מייבש להקפאה למזון

מי אנחנו? יצרן וספק מייבש ההקפאה האמין שלך

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., חברה חברה בקבוצת Kassel, היא ספק המתמחה במתן התוכנית הכוללת של ציוד ייבוש בהקפאה בוואקום.

יצרן מקצועי

קאסל הוא יצרן וספק מייבשי ההקפאה המקצועיים שלך עם למעלה מ-10 שנות ניסיון. אנו מאמינים שלקאסל יש את כל יכולות הקירור והדגמים של מייבשי הקפאת מזון כדי לענות על צרכי הקירור הספציפיים שלך.

אפשרויות עיצוב בחינם

בהתבסס על הניסיון הרב שלנו בעיצוב וייצור, אנו מוכנים לעזור לך לפתח עיצוב ומבחר מוצר שיתאים לצרכי הקירור הספציפיים שלך.

מקסם את היתרונות שלך

Kassel מספקת מוצרים באיכות גבוהה כדי לחסוך לך עלויות. המוצרים שלנו מתוכננים ומיוצרים עם פתרונות קירור אופטימליים כדי למקסם את היתרונות שלך.

זמן האספקה המהיר ביותר

במחסן שלנו יש תמיד מלאי מלא של מוצרים מוגמרים, אשר יבטיח שכל המוצרים שלנו יוכלו לענות על הצרכים הדחופים שלך בפעם הראשונה.

12 חודשים אחריות

ברכישת כל המוצרים שלנו, תהנה מתקופת אחריות של עד 12 חודשים.

תמיכה מקוונת 7*24 שעות

קאסל מספקת שירותים מקוונים 24*7*365 כדי לתמוך בעסק שלך. לא משנה שיש לך שאלות לגבי בחירת מוצר, הצעת מחיר, משלוח, התקנה/ניפוי באגים, שירות לאחר מכירה וכו', פשוט השאירי הודעה ונקבל משוב מהיר בתוך 2 שעות.

הבית 12 3 4 5 6 7 העמוד האחרון 1/74

מהו מייבש הקפאת מזון?

מייבש להקפאה למזון הוא מכונה שתייבש תכולות מזון שונות במטרה לשמר ולאחסן אותן. זה תלוי בתהליך הליאופיליזציה כדי לייבש במדויק מזון באיכות גבוהה ובכך להגדיל את חיי המדף.

New Design Industrial Laser Water Chiller

כיצד פועל מייבש הקפאה למזון?

מייבשי הקפאת מזון תלויים בתהליך הליאופיליזציה כדי להוריד את טמפרטורת המזון לשימור נאות. העיקרון העיקרי לגבי אופן פעולת המכונה הוא סובלימציה תחת טמפרטורה ולחץ ספציפיים. עליך להבין את עקרונות העבודה הנכונים של מייבש ההקפאה לפני שתנסה להפעיל אותו. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד ניתן להפעיל מייבש להקפאה ביעילות.

שלב ההכנה

ראשית, עליך להכין את המכונה היטב לפני השימוש בה ולוודא שהיא במצב עבודה תקין. מלבד המכונה אתה צריך שיהיה לך את האוכל שאתה מתכוון להכין מוכן לתהליך. לאחר מכן, תפעיל את המכונה ותמשיך בתהליך הייבוש שמתחיל בהקפאה.

תהליך הקפאה

בשלב זה תתייחסו למוצרים בהתאם בסביבה עם טמפרטורות נמוכות מאוד. אתה תקרר את המוצרים מתחת לנקודת האוטקטיקה הרגילה ובכך תוביל לסובלימציה של המוצרים. נקודה אוטקטית היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה כל מוצק ונוזל של יסודות שונים יכולים להתקיים במקביל. כדאי להקפיד לעשות זאת כמו שצריך כדי להימנע מפגיעה במוצרים. מלבד זאת, יש לשים לב שככל שהמוצר גדול יותר, כך ייקח יותר זמן להקפיא.

ייבוש ראשוני

בשלב זה, ניתן להפחית את הלחץ הזמני בחום אופטימלי המאפשר סובלימציה של תכולת המים של המוצר. אתה יכול לחשב את כמות החום שאתה צריך באמצעות החום הסמוי של סובלימציה של כל מולקולה על המוצר. כדאי גם לשים לב שתהליך הייבוש העיקרי של מוצרי מזון הוא תמיד איטי. ניתן לשלוט בלחץ באמצעות ואקום חלקי במהלך תהליך הייבוש. מלבד זאת, הוואקום גם יגדיל את קצב הסובלימציה ובכך יהפוך אותו לתהליך מכוון.

ייבוש משני

בשלב זה, תסיר את המולקולות הלא קפואות ממוצרי המזון כאשר תהליך הייבוש הראשוני הסיר את הקרח. אתה תסדיר את תהליך הייבוש בהקפאה בשלב זה באמצעות ספיחה נכונה של חומרים איזותרמיים. אתה גם תעלה את טמפרטורת הייבוש בשלב זה כך שתהיה גבוהה מזו של הייבוש הראשוני. טמפרטורות גבוהות יותר מפרקות אינטראקציות פיזיולוגיות שעלולות להיווצר בין המים למולקולות קפואות. מלבד זאת, ייבוש משני יאפשר גם ספיגה כאשר מורידים את הטמפרטורות. ברגע שתסיים את תהליך הייבוש, תוכל לשבור את הוואקום על ידי הפעלת גז אינרטי. כמות המים במוצרי המזון בשלב זה נמוכה מאוד ועומדת על כ-1 עד 4%. לבסוף, תאטמו את מוצרי המזון לקראת אחסון לפרק זמן מסוים.

איזה סוג של מייבשי מזון להקפאה קיימים?

ישנם סוגים שונים של מייבשי הקפאת מזון שבהם אתה יכול להשתמש ביישומים שלך. להלן הסוגים השונים של מייבשי הקפאה למזון שתוכלו לבחור מהם.

Industrial Liquid Laser Chiller Low Energy Consumption

01.מייבש הקפאה קרינה

מייבשי הקפאת קרינה הם סוג של מייבשי הקפאת מזון התלויים בקרינת אינפרא אדומה ממחמם הקרינה. יש לו תהליך חימום אחיד המייבש את המוצרים בתוך המייבש בצורה אחידה. מלבד זאת, הוא אינו משתמש באנרגיה רבה ובכך מוביל לשימור אנרגיה נאות.
מה מייחד את מייבש הקפאת קרינה? המכונה תלויה בקרינה המחממת את הקצוות הרדודים של המוצר אותו היא מייבשת. זה מתחיל מהקצה הרדוד ומתקדם לעבר החלק הפנימי של המוצר בהדרגה. זה מבטיח שההקפאה של המכונה מייבשת את המוצרים בצורה מדויקת יותר.

02. מייבש הקפאה קרינה

מייבש ההקפאה בקרינה תלוי באנרגיה מייננת וקרינה בייבוש מוצרי המזון. יישום תהליך מייבש ההקפאה בקרינה מגדיל את חיי המדף של המוצרים לייבוש. זוהי השיטה הבטוחה והיעילה ביותר לעיבוד מזון.
מקורות רדיואקטיביים שבהם אתה משתמש בציוד זה אינם מייצרים קרני גמא, בטא וקרני רנטגן ובכך מגבילים את הרדיואקטיביות של המוצר.
מה מייחד את מייבש ההקפאה הקרנה? פעולת המכונה כרוכה בחשיפת המוצר לקרינה מייננת באנרגיה ובחדירה גבוהה יותר. זה הורג את כל האורגניזמים הרעילים בתוך המוצר למרות שהוא לא מחמם את המוצר. לבסוף, הוא מסוגל לייבש את המוצרים על ידי הסרת 99% מהמים.

03.מייבש הקפאה דיאלקטרי מיקרוגל

מיקרוגל ומייבש ההקפאה הדיאלקטרי תלויים במחמם יבש בתדר רדיו בייבוש כל המוצרים. הוא מסוגל להתמודד עם אצווה גדולה של מוצרים ולייבש אותם בצורה אחידה. הוא יעיל ומדויק מאוד לנקודות של הסרת לחות עודפת באמצעות התייבשות.
מה מייחד את מיקרוגל ומייבש הקפאה דיאלקטרי? ניתן להשתמש במחמם של המיקרוגל בייבוש בחום שאינו נפוץ. הוא מסוגל לייבש את המוצרים מבלי לדאוג לזיהום מגלי המיקרו.

04.צור קשר עם מייבש הקפאה

מייבש ההקפאה מגע משתמש בעקרון ההולכה בהתייבשות של מוצרים שונים. זה תלוי ברמות חום גבוהות מאוד לייבוש המוצרים ובכך להפחית את הזמן שלוקח לייבוש מוצרים.
ניתן לייבש כמות גדולה של מוצרים במייבש ההקפאה מכיוון שהמכונה זמינה ביכולות שונות.
מה מייחד את מייבש הקפאה מגע? הוא מסוגל לייבש מוצרים רק על ידי חשיפת המוצרים לחום. זה אפשרי שכן החום שהמכונה מעבירה למוצר מייבש את הלחות מהמוצרים.

05. מייבש הקפאה מוליך

מייבש הקפאה זה תלוי בעיקרון ההולכה בייבוש של מוצרים שונים באמצעות התייבשות. יש לו מגשי חום עם לוחות חימום שבהם תניח את המוצרים שאתה מתכוון לייבש. זוהי מכונה אוטומטית ורוב הפעולות הן אוטומטיות ובכך מגבילים את השימוש העודף בעבודה. אתה צריך או להכשיר צוות מיוחד שיעזור בטיפול בתהליך הייבוש.
מה מייחד את מייבש ההקפאה המוליך? הוא מתחיל את תהליך הייבוש באמצעות הולכה והעברת חום לצד אחד של המוצרים לייבוש. כשהחום זורם מצד אחד לצד השני, הוא מייבש את מוצרי המזון על ידי סילוק המים.

06. מייבש הקפאה מואץ

ממש כמו מייבש ההקפאה המוליך, גם מייבשי ההקפאה המואצים משתמשים בעקרון ההולכה. יש לו חיישנים ומנגנוני בטיחות שיגנו עליך ועל המכונה בתהליך הייבוש. יש לו רמות דיוק גבוהות מאוד המבטיחות שהוא מייבש כמעט 99% מתכולת הלחות.
מה הופך את Accelerated Freeze Dryer לייחודי. יש לו שכבות רשת מתכת מורחבות שמחזיקות את המזון או את המוצרים שאתה מתכוון לייבש. זה גם מכניס את המוצרים ללחץ משני הצדדים. הרשת מאפשרת העברה מהירה יותר של חום למזון או למוצרים והופכת אותו לטוב יותר מהצלחות. הסיבה לכך היא שלרשת יש רווחים ביניהם שדרכם אדים יכולים לברוח בקלות.

באילו תעשיות משתמשים במייבש מזון להקפאה?

ניתן להשתמש במייבש ההקפאה למזון בתעשיות שונות למטרות שונות. להלן התעשיות העיקריות בהן אתה יכול להשתמש במייבש הזנת המזון.

תעשיית ביוטכנולוגיה

אתה תשתמש במייבש ההקפאה כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים פרמצבטיים כגון תרופות. אתה תאטום את החומרים התרופות בבקבוקונים לאחר תהליך הייבוש עבור משלוח קל למקומות שונים.

תעשיית התרופות

אתה תשתמש במייבש ההקפאה כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים פרמצבטיים כגון תרופות. רומז שאתה חייב לקבל את פתרון האריזה והאטימה התרופות הטובות ביותר עבור המוצרים התרופות שלך. זה יבטיח שהמוצרים הפרמצבטיים שאתה מייבש באמצעות מייבשי הקפאת מזון יישארו נקיים מזיהום.

תעשיית המזון

ניתן להשתמש במכונה בתעשיית הכנת המזון לייבוש ושימור המזון. מלבד זאת, תוכלו להשתמש בו גם כדי להפחית את משקל המזון ולהפוך אותם לקלים יותר להובלה.
לדוגמה, אתה יכול להשתמש במייבש ההקפאה כדי לייבש ושימור קרח שמנת.

תעשייה טכנולוגית

אתה יכול להשתמש במייבש ההקפאה כדי לסנתז כימיקלים שונים על ידי ליאופיליזציה של מוצרים ליציבות נאותה. התהליך גם הופך את הכימיקלים לקלים יותר להמסה במים עבור יישומים נוספים הבאים. אתה יכול גם להשתמש בו בהפרדה ביולוגית בשלבים המאוחרים של הטיהור מכיוון שהוא מסיר ממיסים ביעילות.

מהם החלקים העיקריים של מייבש מזון להקפאה?

למייבשי הקפאת מזון יש חלקים שונים המבצעים פונקציות שונות כדי לאפשר ייבוש של מוצרים שונים. להלן החלקים העיקריים שמתואמים כדי להפוך את תהליך הייבוש בהקפאה להצלחה.

112KW Power Water Cooled Screw Chiller with High Low Pressure Protection

תא ייבוש בהקפאה

זהו חלק מפלדת אל חלד ומלוטש של המכונה עם מדפים רבים להחזקת מוצרים לייבוש. למכונה יש מנוע הידראולי או חשמלי שיבטיח שהתא יישאר ריק לאחר סגירת הדלת.

קונדנסר תהליך

הוא מורכב מסלילים מקוררים בחלק החיצוני והפנימי ללכידת מים במהלך תהליך הייבוש. עליך לוודא שהטמפרטורה של המוצר גבוהה מזו של הקבל במהלך תהליך הייבוש הראשוני. זה יגדיל את היעילות ויבטיח שהכמות הנכונה של מים תתעבה.

Industrial Water Cooled Chiller Unit with Hermetic Scroll Piston Type Compressor

נוזל מדף

ניתן להשתמש בנוזלי מדף כגון שמן סיליקון בשלב הראשוני והמשני של ייבוש מוצרים שונים.

שואב אבק

המכונה תלויה במערכת הוואקום של 50 – 100 בר בתהליך הייבוש למיגור הממיסים מהמוצרים. הוא משתמש במשאבת ואקום סיבובית דו-שלבית כדי לאפשר את מערכת הוואקום של מייבש הקפאת המזון. תאים גדולים יותר מחייבים אותך להשתמש במספר משאבות ואקום להגברת היעילות.

Professional Water Chiller For Injection Molding

מערכת קירור

המערכת תלויה במדחסים וכן בחנקן נוזלי כדי לקרר את המדפים ולספק אנרגיה למטרות הקפאה.

Industrial Water Cooled Chiller Recirculating Chiller

מערכת בקרה

תשתמש בלוח הבקרה כדי לתכנת את המכונה על ידי קביעת ערכים כגון טמפרטורה וזמן. תוכלו גם לשלוט בכל שאר התהליכים של מייבש ההקפאה למזון מלוח הבקרה.

המפעל שלנו

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., חברה חברה בקבוצת Kassel, נטילת "מייבש הקפאה" כמוצר הליבה מאפשרת לספק שירות ייבוש בהקפאה חד פעמי בעלות נמוכה, יעילות גבוהה ורב תכליתיות.

תְעוּדָה

תעודת AAA

תעודת CE

תעודת FCC

תעודת FDA

תעודת ISO9001

תעודת ISO14001

תעודת פטנט

תעודת בטיחות בעבודה

שאלות נפוצות

ש: מה ההבדל בין מייבש מזון למייבש הקפאה?

ת: מייבשי הקפאה פועלים על ידי הקפאת מזון, ואז הפחתת לחץ והוספת חום. הגדלת הטמפרטורה מחממת את המים הקפואים במזון, משנה את המים לאדים. אוויר מייבש מייבש מזון בטמפרטורות נמוכות. רמת החום הנמוכה יותר פירושה שהמזון לא מבשל במכונה.

ש: האם מזון מיובש בהקפאה בריא?

ת: זוהי שיטת שימור מזון בריא, שכן היא שומרת על רוב התרכובות הצמחיות והחומרים המזינים המועילים במזונות, כמו גם צבעם, טעמם ומראהם.

ש: מה אי אפשר להקפיא יבש?

ת: הדבר הראשון שתרצה להימנע ממנו בעת ייבוש בהקפאה הוא מזון על בסיס שמן - זה אומר דברים כמו חמאת בוטנים, סירופ ופינוקים טעימים אחרים. עד כמה שאנחנו אוהבים את החטיפים האלה, הם לא מצליחים מייבש ההקפאה.

ש: האם אני יכול לקנות מייבש הקפאה?

ת: מייבש הקפאה ביתי מאפשר לך לשמר את המזונות שמשפחתך אוהבת לאכול. ייבוש בהקפאה נועל טעם וחומרי הזנה ונמשך שנים, מה שהופך מזון מיובש בהקפאה אפילו טוב יותר מאשר טרי! מייבשי הקפאה ביתיים מתאימים לכל אורח חיים.

ש: כמה זמן לוקח מייבש הקפאה?

ת: בדרך כלל לוקח בין 20 ל-40 שעות כדי להשלים את התהליך. סוג המזון וכמותו ישפיעו על מחזור הייבוש בהקפאה.

ש: האם מייבשי הקפאה צורכים הרבה חשמל?

ת: השימוש באנרגיה יהיה תלוי בגודל ובדגם שאתה קונה. צריך לרשום עליו את השימוש באנרגיה. עבור יחידה ביתית, הם משתמשים בכ-1,000 וואט.

ש: האם אתה יכול להקפיא אלכוהול יבש?

ת: בשל תנודתיות האלכוהול, גבוהה יחסית ממים, אין להשתמש בשיטות שגוזלות זמן, כמו ייבוש בהקפאה.

ש: האם אתה יכול להקפיא ביצים יבשות?

ת: כן. ניתן לייבוש ביצים גולמיות או ביצים מבושלות בהקפאה. אני מעדיף לערבב תחילה את הביצים הגולמיות שלי, לאחר מכן אני מניח אותן במגשי הייבוש בהקפאה, תוקע אותן במקפיא עד להקפאה, ולאחר מכן מכניס למייבש ההקפאה.

ש: מה הדבר הפופולרי ביותר להקפאה יבש?

ת: חלב, יוגורט ומוצרי חלב אחרים הם בין הפריטים הפופולריים שאנשים מקפיאים יבשים. לחלב יש מרקם כמו אבקה בסוף התהליך.

ש: איזה ממתק לא ניתן לייבש בהקפאה?

ת: סוכריות בעלות לחות נמוכה, שנראה שאינן מתייבשות היטב, כוללות שעועית ג'לי, קציצות מנטה ואוראו.

ש: האם מייבש זהה למייבש הקפאה?

ת: מייבש הקפאה מסיר לחות מהמזון על ידי הקפאת הבזק ואז הפחתת הלחץ בתא שבו הוא מאוחסן, מה שגורם ללחות להתאדות. מייבש משתמש בחום כדי לאדות את הלחות מהמזון. שניהם עוזרים לשמר מזון לפרקי זמן ממושכים.

ש: האם מייבש מזון בהקפאה משתמש בהרבה חשמל?

ת: בשיא, מייבש ההקפאה שואב כ-15 אמפר, אך בממוצע כ-9 עד 11 אמפר (990 1210 וואט) של הספק לשעה. מומלץ מעגל ייעודי של 20 אמפר.

ש: היסטוריה של טכנולוגיית ייבוש בהקפאה של מזון?

ת: ההיסטוריה של טכנולוגיית ייבוש בהקפאה של מזון מתחילה במאה ה-15 כאשר האינקה השתמשו בצורות ראשוניות של ייבוש בהקפאה.

ש: האם אוכל קר מיובש טעים?

ת: האוכל קר ויבש. זוהי הטכנולוגיה הטובה ביותר למטרת התייבשות, שכן היא מספקת שימור איכותי, ונבדקה בהתחלה ובסוף.

ש: עם אילו תכונות בטיחות מגיע מייבש ההקפאה?

ת: אחד ממאפייני הבטיחות של מייבש ההקפאה למזון הוא היכולת לשמור על איכות וצבע המזון. הוא מסוגל לשמור על החומרים התזונתיים במזון ואינו מזהם את המזון בשום צורה.

ש: האם חיידקים יכולים לשרוד ייבוש בהקפאה?

ת: ייבוש בהקפאה אינו הורג חיידקים; עם זאת, זה מאט או מעכב את הצמיחה שלהם על ידי הסרת מים.

ש: האם כדאי לייבש מזון בהקפאה?

ת: ייבוש בהקפאה יכול לשמר מזון ששיטות שימור אחרות לא יכולות, כמו רוב מוצרי החלב או הביצים. ייבוש בהקפאה יכול להחליף שימורים בלחץ של מזונות דלי חומציות. אחסון. בסיום, מוצרים מיובשים בהקפאה יציבים במדף, קלים ובטוחים למזון למשך זמן ארוך יותר שיטות אחרות לשימור מזון.

ש: למה מזון מיובש בהקפאה לא מתקלקל?

ת: מכיוון ש-98 99 אחוז מהלחות במזון המיובש בהקפאה מוסרת במהלך התהליך, יש לו חיי מדף של בדרך כלל 25 שנים או יותר. בשני המקרים, טמפרטורות קרירות יותר יעזרו להאריך את חיי המדף.

ש: האם חיידקים יכולים לגדול על מזון מיובש בהקפאה?

ת: ניתן לייבוש בשר נא ומבושל וביצים בהקפאה. עם זאת, תהליך הייבוש בהקפאה אינו הורג חיידקים מזיקים שעלולים לגרום למחלות המועברות במזון. לכן, חשוב לסמן בזהירות בשר נא ולטפל בו כראוי לפני ואחרי הייבוש בהקפאה.

ש: השיקול העיקרי של מכונת ייבוש המזון שנבחרה הוא מספר הפניות הקטנות?

ת: בשוק, המאפיינים העיקריים של מכונת ייבוש המזון, יכולת ייבוש, תפקוד, מספר סוג, סידור מספרים, תווית מוצר וכו'.

הצגת הציוד והטכנולוגיה המתקדמים, KASSEL Machinery היא מקצועית בהצעת מייבש הקפאת מזון ואקום באיכות גבוהה ומותאמת אישית תוצרת סין. הודות למוצרים האיכותיים והשירות המעולה שלנו, אנו ידועים כאחד היצרנים והספקים המובילים בסין. ברוכים הבאים לקבל את מייבש ההקפאה בוואקום המותאם אישית במחיר תחרותי מהמפעל שלנו.