במשך זמן רב, ירקות מיובשים נזכרו בעיקר כחבילות הירקות המצויות באטריות אינסטנט. למרות שטכנולוגיית "הטכנולוגיה השחורה" המיושמת על מזון בחלל -- ירקות מיובשים קפואים מבטיחה את הטעם והתזונה של ירקות, הרי שהיצע של ירקות טריים מספיק יחסית, ואנשים כמעט ולא בוחרים בירקות מיובשים בחיי היומיום שלהם. עם זאת, במהלך השנים זה השתנה, כאשר השימוש בייבוש בהקפאה בוואקום ואפייה בטמפרטורה נמוכה לייצור פריכיות של פירות וירקות (יבשים) קיבלו מראה של חטיפים מזדמנים וצברו פופולריות בקרב הצרכנים.צריכה נכונה של ירקות היא חלק חשוב בשמירה על תזונה מאוזנת.
בשנים האחרונות, עם ההתפתחות המהירה של טכנולוגיית הייצור והעיבוד בתחום תעשיית המזון, יישום וקידום טכנולוגיה חדשה לעיבוד מזון פירות וירקות מביא פתרונות חדשים. לדוגמה, פריכיות הפירות והירקות שכולם הכירו, תהליך הטיגון המסורתי משתנה במהלך העיבוד, ולחות החומר מוקפאת לקרח בסביבה בטמפרטורה נמוכה על ידי ציוד ייבוש בהקפאה ואקום, ולאחר מכן סובלימציה ו מעובה בתנאי ואקום. בכך מתקבל מוצר מוגמר של צ'יפס פירות וירקות יבשים.
לצ'יפס פירות וירקות יש טעם ומרקם פריכים וטעימים, והם פחות מעמסה בריאותית מטיגון בשמן עמוק. יתרה מכך, בין אם זה בבית, במשרד או בחוץ, גם צ'יפס הפירות והירקות המוכנים לאכילה נוחים מאוד. בנוסף, לצ'יפס פירות וירקות יש התאמה חזקה ליוגורט ודגני בוקר, מה שהניע מחדש את העולם החדש של צ'יפס פירות וירקות בשוק הצרכני. במקביל, יש מותאמים לצורכי פריכיות פירות וירקות לילדים תוך שימוש נמוך תהליך אפייה בטמפרטורה.
מזון מסוג זה עשוי בעיקר מירקות טריים כגון תפוחי אדמה סגולים, דלעות וכו' לאחר טיפול מקדים, כתוש לבוץ, מעורבב עם עמילן ומרכיבים אחרים, ונוצר, לצ'יפס הפירות והירקות שנאפים בטמפרטורה נמוכה יש צבע טוב בְּהִיקוּת. הוא מזין, קריספי וטעים, ומתאים לטעמם ולצרכים הבסיסיים של הילדים.
לגבי שני סוגי הפירות והירקות הנ"ל, העיקר הוא שבאמצעות הרחבת השרשרת התעשייתית ויישום טכנולוגיות חדשות, לאחר הפיכת חומרי גלם של פירות וירקות רגילים לחטיפים בריאים, מזינים, טעימים ונוחים. , כל קבוצות הגיל, אנשים עם צרכי צריכה שונים שיפרו מאוד את קבלתו.
בהתבסס על כך, היא גם עוררה את חטיפי הפנאי המיוצגים על ידי צ'יפס פירות וירקות וצ'יפס פירות וירקות כדי להתחיל מגמה חדשה בשוק הצרכני בשנים האחרונות. הפיתוח מזריק עוד תנופה רעננה.
