מייבש הקפאה לקפה

על פי תיאוריית שיווי המשקל של השלבים התרמודינמיים, הטמפרטורה של נקודת התלת-פאזית של מים (דו קיום של גז, נוזל ומוצק) היא 0.0098 מעלות ,לחץ: 4.579 מ"מ כספית. בתהליך שינוי הפאזה של מים, כאשר הלחץ נמוך מהלחץ התלת פאזי, הקרח המוצק יכול להתנשא ישירות לאדי מים גזים ולברוח מבלי להפוך למים נוזליים. עבור מים בתמיסה, יש גם נקודה תלת פאזית, אבל הלחץ והטמפרטורה נמוכים יותר. המייבש הקפאה לקפהמשתמש במאפיין זה כדי להקפיא את תרכיז הקפה בטמפרטורה נמוכה, המים בו מוקפאים לחלקיקי גביש קרח עדינים, ולאחר מכן מחוממים וסובלימציה תחת ואקום גבוה, כדי להשיג את המטרה של ייבוש בלחות נמוכה.

תהליך סובלימציה וייבוש של חומרים: עם התקדמות תהליך הייבוש, משטח הסובלימציה מתקדם מבחוץ לפנים למרכז חלקיקי החומר, וגבישי הקרח על משטח הסובלימציה ממשיכים להסתגל לבריחת גז, להתפזר לתוך הסביבה הסובבת לאורך הנקבוביות, וממשיכים להישאב משם, כדי לשמור שלחץ האדים של הסביבה הסובבת תמיד נמוך מלחץ האדים הרווי על משטח הסובלימציה, כדי ליצור את כוח ההגירה החוצה של אדי מים . בנוסף, החום הנדרש לסובלימציה מועבר ברציפות לחלק הקפוא על ידי גוף החימום באמצעות קרינה והולכה כדי לשמור על התקדמות מתמשכת של הסובלימציה.

לכן, לקפה מיובש בהקפאה יש את המאפיינים הבאים:

(1) מכיוון שתהליך הייבוש מתבצע בטמפרטורה נמוכה ובוואקום גבוה, ניתן לשמור על החומרים הארומטיים עם רגישות חום חזקה, כך שיש לו ארומה עשירה וטעם טהור.

(2) החלק הפנימי של חלקיקי קפה מיובשים בהקפאה מלא בנקבוביות שנותרו על ידי בריחת אדי מים, הדומה לספוג, ולכן יש לו מסיסות מיידית טובה מאוד.

(3) תהליך הייבוש אינו משנה את צורת החלקיקים, ולכן חלקיקי הקפה נשארים בצורה של חלקיקי חול קטנים זוויתיים המתקבלים בהקפאה ובריסוק, ללא סדק, התכווצות והתקשות פני השטח. הצבע והצורה אידיאליים.

 

קרן ניצחנו

 

אישור CE

אישור ISO9001

אישור ISO 14001

אישור פטנט

 

הלקוחות שלנו

 

 

שאלות נפוצות

 

1. האם קפה מיובש יכול להתקלקל?

קאסל: האיכות של קפה מיובש בהקפאה יציבה ביותר. כשהוא ארוז בוואקום ומאוחסן בסביבה יבשה, תוך הימנעות מחשיפה ללחות, לקפה המעופף יכולים להיות חיי מדף של עד 5 שנים, והארומה והטעם של הקפה נשארים ללא שינוי.

תגיות פופולריות: מייבש הקפאה לקפה, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין