העיקרון הוא תהליך של התייבשות מזון בסביבת טמפרטורה נמוכה מאוד במצב ואקום. הלחות תומר ישירות ממוצק לגז, ואין צורך להפוך למצב נוזלי ביניים על ידי סובלימציה.
בתהליך זה, המוצר ישמור על גודלו וצורתו המקוריים, התאים הקטנים ביותר יישברו, והלחות תוסר כדי למנוע ממזון להתקלקל בטמפרטורת החדר. המוצר מיובש בהקפאה יש את אותו גודל וצורה כמו החומר הקפוא המקורי, יש יציבות טובה, והוא יכול להיבנות מחדש ושוחזר כאשר ממוקם במים. כאשר תהליך ייבוש ההקפאה מוחל על מזון לחיות מחמד, ניתן לשמור על ערכו התזונתי במידה רבה, והצבע, הטעם, הנפח, המרקם ואיכות חומרי הגלם של המזון אינם שונים בהרבה.
ציוד מייבש להקפאת מזון לחיות מחמד הוא כיום פופולרי חיות מחמד להקפיא מזון מיובש ייצור וציוד עיבוד. זה יכול להיות מוצרים מיובשים בהקפאה ומעובדים כגון מזון לחתולים, מזון לכלבים, חזה עוף, שליו, בשר בקר, ברווז, דגים, איברים פנימיים בלחץ, ועצמות שבירות.
צעדים להכנת בשר מחמד מיובש בהקפאה:
ציוד: הקפאת מייבש
1. להכין מרכיבים טריים, כגון חזה עוף ובשר בקר;
2. לנקות את המגש של מייבש הקפאת מזון, לחתוך את מרכיבי עוף או בקר לחתיכות קטנות של כ 2 ס"מ, ולאחר מכן למקם אותם שטוח על המגש;
3. לאחר עיבוד החומרים, מכניסים את המגש לפח הייבוש של מייבש הקפאת המזון;
4. סגור את דלת מחסן ייבוש ההקפאה והתחל אותה בלחצן אחד (ליצרן יש גם סט, לאחר היכרות עם זה, אתה יכול להתאים את התהליך מאוחר יותר);
5. השאר הוא לחכות לסוף תהליך ייבוש ההקפאה שנקבע, ולאחר מכן להוציא אותו;
6. יש לאטום ולשמר את המוצרים המיובשים בהקפאה. אתה יכול לשקול צנצנת אטומה היטב, או איטום ואקום + שקית.
