לונגאן (שם בדוי: Guiyuan) מיוצר במקור בדרום סין, מופץ פוג'יין, טייוואן, האינאן, גואנגדונג, גואנגשי, יונאן, Guizhou, סצ'ואן ומחוזות אחרים (אזורים), המיוצר בעיקר פוג'יין, טייוואן, גואנגשי. הוא גדל באזור הסובטרופי הדרומי, אוהב אקלים חם ולח, יכול לסבול כפור לטווח קצר, ולא יקפא למוות בפרק זמן קצר בתנאי טמפרטורה נמוכים של 0-4°C (1999.
השימוש הכלכלי הוא בעיקר כפרי. בגלל aril שלה עשיר בויטמינים וזרחן, זה מועיל טחול ומוח, ולכן הוא משמש גם כתרופה; הזרעים מכילים עמילן, לאחר טיפול נכון, הם יכולים לשמש יין; העץ מוצק, כבד וכהה אדמדם-חום, עמיד בפני מים ולחות, הוא חומר מצוין לבניית ספינות, רהיטים, אומנות, וכו '.
מייבש הקפאת המזון משמש בעיבוד עמוק של פירות longan (הידוע בכינויו guiyuan). בשר ארוך מיובש בהקפאה המתקבל על ידי ייבוש בטמפרטורה נמוכה יכול גם לשמור על הצבע המקורי, טעם, הרכב תזונתי ומראה של longan.
תהליך ייבוש ההקפאה של עיבוד בשר ארוך וארוך על ידי מכונת ייבוש הקפאת מזון (טמפרטורת נקודת eutectic וטמפרטורת נקודת eutectic של חומרים מיובשים בהקפאת ואקום longan הם -26°C (1999ו--20°C (1999בהתאמה), בעיקר כדלקמן:
1. בחר longan עם בגרות של יותר מ 70% ולא מזיקים או מחלות;
2. לאחר חיטוי עם חיטוי פירות וירקות, לשטוף עם מי שתייה;
3. לקלף את longan ולהסיר את הליבה, להוציא את הבשר longan, להשרות אותו בנוזל הגנה צבע מורכב, ולאחר מכן לנקז את המים;
4. שים את הבשר longan על צלחת, לשים אותו במקפיא בטמפרטורה נמוכה להקפאה מראש, ולהקפיא אותו בטמפרטורה נמוכה -27°C עד -50°ג; ג. (אם מייבש הקפאת המזון יש מדף עם פונקציה מראש הקפאה, זה יכול להיות מראש להקפיא בחדר ייבוש הקפאה)
5. לאחר הקפאה מראש, מכניסים אותו לחדר הייבוש בהקפאה של מייבש הקפאת המזון, שולטים על מידת הוואקום עד 23～75Pa, טמפרטורת הידראזין קר -40°C ~-60°C (1999בקרת טמפרטורת המדף, וזמן הייבוש 10,～20 שעות, אתה יכול לקבל לונגן מיובש בהקפאה.
6. אריזה אטומה.
