ציוד לייצור מזון מיובש בהקפאה

מזון מיובש בהקפאה נועד לבצע סובלימציה של הלחות של מזון טרי לאחר הקפאה מהירה ממוצק למצב גזי באמצעות ציוד לייצור מזון מיובש בהקפאה (המכונה מכונה לייבוש בהקפאה של מזון) בתנאי ואקום וטמפרטורה נמוכה. , כדי לייבש ולייבש את המזון.

המזון המיובש בהקפאה אטום וארוז ללא ציוד קירור וניתן לאחסן אותו לאורך זמן בטמפרטורת החדר ללא הידרדרות. לאחר התייבשות, זה כמו אוכל טרי. נכון לעכשיו, תעשיית המזון העולמית מציגה שלוש טרנדים מרכזיים: האחת היא הפופולריות של יום האוכל הירוק. זה נובע מהידרדרות התנאים הסביבתיים העולמיים, השימוש לרעה נרחב בתוספים, והמודעות המוגברת להגנה עצמית של אנשים, כך שמעדיפים מזון ירוק נטול זיהום וללא תוספים; שנית, מאכלי נוחות פופולריים מאוד. ככל שקצב העבודה וקצב החיים של אנשים מואצים, והם נוסעים לעתים קרובות, אוכל מהיר ונוח הפך לבחירה הראשונה; שלישית, מזון תורם לבריאות הוא פופולרי יותר. הסיבה לכך היא ההכרה ההולכת וגוברת שמזונות כמו מזון משומר, מעושן ומשומר שניתן לאחסן לפרקי זמן ארוכים עלולים להיות מסרטנים או נפגעים מבחינה תזונתית, ושרק מזון מיובש בהקפאה יכול להחליף אותם. מזון קפוא הוא ירוק, נוח ומועיל לבריאות, מה שעולה בקנה אחד עם שלושת המגמות המרכזיות בפיתוח מזון.

תכונות של ציוד לייצור מזון מיובש בהקפאה:

1. הקופסה והמחיצה לייבוש בהקפאה מיוצרים בהתאם לדרישות התעשייה. הצילינדר עשוי מנירוסטה דרגה 304, וחלקו הפנימי מלוטש במראה. תהליך הייצור והדרישות גבוהים יותר מיצרני מייבשי ההקפאה המקומיים הנוכחיים;

2. גוף הארגז משולב במלכודות קור, הקופסה הקדמית והמלכודת האחורית מעוצבת והמבנה קומפקטי. הוא מצויד בחלון תצפית, וחלון התצפית מצויד במכשיר תאורה, הנוח לתצפית על המצב בקופסה. המבנה או הצורה מתוכננים להיות קלים לניקוי וללא פינות מתות היגייניות;

3. ניתן להתאים את הלוח לפי צרכי הלקוח, וניתן לבחור פרופיל אלומיניום או נירוסטה 304. צלחת האלומיניום מחולקת ומשרטטת, פני השטח שטוחים וחלקים וביצועי העברת החום טובים. שכבת פלדת הנירוסטה 304 מעובדת על ידי פרופיל פלדה מרובע מוברש על פני השטח, שהוא שטוח וקל לניקוי ובעל היגיינה טובה.

4. סליל לכידת המים של מלכודת הקרה עשוי מפלדת אל חלד נקייה. ניתן לבחור מבנה אינטגרלי או מבנה מפוצל בהתאם לצרכי הלקוח.

5. רכיבי מערכת הקירור מוגדרים לפי מותגים מיובאים בסטנדרט גבוה, בעלי יכולת קירור חזקה, מהירות קירור מהירה וביצועים יציבים ואמינים;

6. מערכת הוואקום מספקת מגוון שילובי משאבות ואקום בהתאם לצרכי הלקוח.

7. אמץ מערכת בקרת מותג מיובאת PLC, אשר נוחה לאחסן נתונים ולתפעול ביתר קלות. יש לו שני מצבי בקרה, אוטומטי/ידני, וניתן להחליף את מצב הבקרה באופן שרירותי. ניתן להגדיר את הגדרת התהליך במספר קבוצות; ניתן לשנות את הנוסחה בכל עת במהלך תהליך הייבוש, וניתן לדלג על שלבים כרצונם;

8. השתמש בהשרייה או הפשרה באדים כדי להפשיר ולנקות במהירות.