מייבשי הקפאה למזון, מייבשי הקפאה בתחום

שדה מייבשי הקפאה 

מייבשי הקפאת מזון שימשו בתחומים שונים, לאחרונה, יש עוגות ירח שפותחו לאחרונה העשויות מפירות יבשים בהקפאה, שהיא בריאה יותר מהרגילות.

טכניקת הייבוש בהקפאה הומצאה לשימוש במזון של אסטרונאוטים, אך היא הופכת פופולרית בקרב תעשיית ייצור המזון כטכניקה חדשנית.

על מנת לשמור על הטעם המקורי של הפירות, משתמשים במייבשי הקפאה לעיבוד פירות. מכיוון שהסובלימציה של הלחות היא בתנאי טמפ' נמוכה ולחץ נמוך, הצבע, הטעם והחומרים התזונתיים יכולים להישמר היטב. כמו כן, מכיוון שלעוגת הירח רמת לחות נמוכה, גם ללא כל ממכר, חיי המדף ארוכים.

מלבד זאת, ניתן לעבד יוגורט גם למצב מוצק באמצעות מייבשי הקפאה. יוגורט עשוי מחלב טרי, בשיטה המסורתית יש מספר שלבים כמו תסיסה, ערבוב, דילול, שחול וייבוש, או הלבן שכבר תוסס נשפך לחלב מתוק בפנים, לאחר חימום החלב המתוק לרתיחה, יוצקים שוב לתבנית , סוחטים מים צהובים עם גזה, ולכן נוצרת פרוסת היוגורט.

עם זאת, השיטה המסורתית להכנת פרוסות יוגורט, בשל הטמפרטורה הגבוהה הכרוכה בכך, קל להינזק בחומרי המזון שבתוך היוגורט. במקרה זה, ייבוש בהקפאה מתאים להכנת פרוסות יוגורט מיובש בהקפאה.

מייבש הקפאה, הידוע גם בשם lyophilizer, ניתן לשימוש נרחב, למשל, ניתן להשתמש בו להקפאת פירות יבשים, בשר, ירקות וכן הלאה.

פרמטרים:

תגיות פופולריות: מייבשי הקפאה למזון, תחום מייבשי הקפאה, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, בהתאמה אישית, מחיר, תוצרת סין