עוד על מייבשי הקפאה
מייבש הקפאה גדול נקרא גם מייבש הקפאה מייצר, ניתן לחלק אותו לשני חלקים, האחד מיועד לביו-פרמצבטיקה והשני מיועד ליישומי מזון. ישנם הבדלי מראה. מייבש ההקפאה הגדול לביו-פרמצבטיקה הוא בעל מבנה מסוג בקתה בריבוע והמבנה של מייבש הקפאה למזון הוא סוג תא עגול.
הסיבה העיקרית הגורמת להבדל זה היא שלביו-פרמצבטיקה יש מצב מחמיר יותר בהשוואה למייבש מזון בהקפאה, ולכן יש למערכת דרישות גבוהות יחסית, מה שמוביל למחיר גבוה יותר של מייבש הקפאה ביו-פרמצבטי בהשוואה לסוג אחר של מייבש הקפאה. סוג תא בריבוע מגדיל את כל השימוש.
מייבש הקפאת מזון מיוצר בהתאם לדרישות ה- GMP, הוא משתמש בפלדת אל-חלד 304 בכיתה מזון, החלק הפנימי של מייבש ההקפאה מלוטש, והצד החיצוני של מייבש ההקפאה מכוסה בהתזת חול. המגש והמקום הנוגע ללבוש מיוצרים על ידי נירוסטה 304 מזון כיתה מזון, ביצועי העלות הם נהדרים וזה לא דורש הרבה אנרגיה. ניתן להשתמש בו בתחומים שונים, למשל, פירות, ירקות, פירות ים, בשר, שתייה מיידית ואפילו מזון לחיות מחמד.
במוצרים המיוצרים על ידי מייבש הקפאת מזון יש הרבה יותר מוצרים איכותיים בהשוואה למזון מיובש בטמפ 'גבוה. למוצרים המיובשים שהוקפאו יש חיי מדף ארוכים יותר, והם שומרים על מרבית חומרי המזון שלו.
