כיצד לעבד אבקת חלב גמלים עם מייבש הקפאה ואקום

1. אוספים חלב גמלים גולמי ומסננים אותו. סנן אותו וודא שהוא נקי מפסולת, שיער וזיהומים.

2. מפרידים את הנוזל מהמוצקים. אתה יכול לעשות זאת על ידי תהליך של צנטריפוגה או על ידי ניקוז הנוזל דרך בד מסנן.

3. מחממים את חלב הגמלים הנוזלי לטמפרטורה של 180 מעלות F (82 מעלות). זה יגרום לדנטורציה של החלבונים ויקל על ייבוש החלב.

4. במהלך תהליך החימום מוסיפים צורה כלשהי של מייצב או חומר משמר לחלב הגמלים. כמה דוגמאות של מייצבים כוללות נתרן פוספט או נתרן ציטראט.

5. לאחר שהושגה הטמפרטורה, הניחו לחלב הגמלים להתקרר לטמפרטורת החדר.

6. מכניסים את חלב הגמלים המקורר למייבש ההקפאה. מכיוון שמכשיר זה מקצר משמעותית את זמן הייבוש הדרוש, זהו הפתרון הטוב ביותר להכנת אבקת חלב גמלים מיובשת.

7. הגדר את הטמפרטורה במייבש ההקפאה ל--40 מעלות צלזיוס ואת הלחץ ל-0.06 בר. זוהי הגדרת הוואקום האידיאלית לתוצאות מיטביות.

8. התחל את תהליך הייבוש בהקפאה והנח לו לפעול עד שתכולת הלחות הצטמצמה ל-3 אחוזים. זה בדרך כלל לוקח בין 24 ל-36 שעות.

9. לאחר השלמת תהליך הייבוש בהקפאה, מסננים את האבקה כדי להסיר את כל הגושים והחלקיקים.

10. מניחים את האבקה המסוננת בכלי או באריזה אטומה ומאחסנים במקום קריר, יבש וחשוך. זה יעזור להאריך את חיי המדף של האבקה.

11. תהנו מאבקת חלב הגמלים ומיתרונותיה הבריאותיים הרבים!