תהליך הייבוש בהקפאה של מייבש ההקפאה של מזון לחיות מחמד כולל מספר שלבים ברורים.
1. טיפול מקדים: שלב זה כולל ניקוי וריפוי מזון לחיות המחמד כדי להסיר לכלוך, שומן או לכלוך. זה כרוך גם במיזוג והוספה של חומרים משמרים, צבעי ריח או חומרי טעם וריח, לפי הצורך.
2. הקפאה: לאחר מכן המזון מוקפא במהירות בסביבות -30 מעלות עד -80 מעלות כדי לשמר את המבנה, המרקם והתוכן התזונתי של המזון.
3. ואקום הקפאה: המזון מועבר למייבש הקפאה אשר מסיר את הלחות על ידי יצירת ואקום עוצמתי בתוך החדר. המזון נחשף לוואקום נמוך, סובלימציה ומקור חום בעוצמה גבוהה. ואקום זה הוציא לחות מהמזון, שנאסף לאחר מכן כאדים ומאוחסן במיכל איסוף.
4. ייבוש סופי: שלב זה מתבצע במייבש ההקפאה וכולל הגדלת הטמפרטורה והוואקום כדי להסיר את עקבות הלחות האחרונים.
5. אריזה: המזון המיובש בהקפאה נארז באריזות ואקום קשות או בשקיות נייר כסף אשר אוטמות את המזון. זה עוזר להאריך את חיי המדף ומבטיח שהאוכל יישאר טרי וטעים.
