על מנת לפתור את בעיית חוסר הזמן של אנשים מודרניים, בישול מייגע וחוסר יכולת לבשל, הם יכולים לאכול ישירות מגוון של קרוקר צהוב טעים ומזין ללא קשר לזמן ולמקום. כיום, מכונת ייבוש ההקפאה של מזון משמשת בעיבוד וייצור של croaker בייבוש בהקפאה. הקרוקר המעובד בטעמים שונים מוסר על ידי ייבוש בהקפאה בוואקום, והצבע, הניחוח, הטעם, הצורה וההרכב התזונתי המקוריים נשארים ללא שינוי. אין צורך להוסיף לו חומרים משמרים, וניתן לשמור אותו בטמפרטורת החדר לאורך זמן, נוח לאכילה.
קרוקר עשיר בחלבון, שומן, ויטמינים ומינרלים וחומרי הזנה נוספים. באמצעות מגוון רחב של עיבוד יכול להיעשות למגוון של מזון תזונה croaker, אנשים אוהבים לאכול. בדרך כלל צריך לעבור מגוון בישולים מייגעים או למסעדה לאכול. עם התפתחות טכנולוגיית הייבוש בהקפאה, מכונת ייבוש בהקפאה של מזון פותחה ויישומה באופן נרחב בייבוש בהקפאה של פירות וירקות שונים, בשר ודגים. קרוקר מיובש בהקפאה הוא מעין קרקר מיובש בהקפאה עם תכולת מים של 2~5 אחוזים על ידי הקפאת החומרים שטופלו מראש או המבושלים דרך מכונת ייבוש ההקפאה של המזון בטמפרטורה נמוכה, ולאחר מכן סובלימציה של הקרח הקפוא לגז ישירות תחת ואקום סביבה.
בתהליך של מכונת ייבוש בהקפאה של מזון, היא פעלה במצב של טמפרטורה נמוכה ואקום, הגדילה והתגובה של אנזימי מזון תזונתיים כמעט נעצרה, ולא הייתה תגובת חמצון, ולכן חומרי המזון וחומרי העקבות של ההקפאה -קרוקר ייבוש היו מוגנים. ייבוש וסובלימציה הוא תהליך פיזי. המבנה הפיזי של המזון כמעט ללא שינוי. לאחר ליאופיליזציה, הוא ספוגי ונקבובי, ולכן יש לו רטיבות טובה. ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר למשך זמן רב לאחר האיטום והאריזה.
