מייבש הקפאת קפה הוא ציוד לייבוש ואקום לייבוש פולי קפה או אבקת קפה, הידוע גם בשם מייבש הקפאת קפה. קפה נמס הוא אבקת הקפה שנובקת בוואקום ומייבש הקפאה בטמפרטורה נמוכה. לאחר התייבשות עם מים חמים, זה יכול להפוך למשקה דומה להכנת קפה. מכיוון שאין צורך בזמן בישול, קפה נמס מתאים במיוחד לטיולים או למחנאות; כל עוד יש מים רותחים, אתה יכול לשתות קפה חזק בכל עת.
בתחילת המאה ה -20, סאטורי קאטו, מדען יפני שעבד בשיקגו, ארה"ב, המציא לראשונה קפה נמס. אבל רק ב-1938 החלה נסטלה בייצור מסחרי. המשקה הפך במהרה לפופולרי ונכלל בשקיות נשיאה של חיילים במהלך מלחמת העולם השנייה.
תהליך הייצור של קפה נמס כרוך הקפאה וייבוש חלקיקי קפה רטוב בצלחות גדולות. יש לחלץ את האוויר בתא הקירור כדי למנוע עיבוי, ויש לחמם את תא הקירור. האבקה המיוצרת ארוזה למכירה. מכיוון שיצרנים אופים וטוחנים לעתים קרובות פולי קפה באיכות נמוכה, הטעם של קפה נמס הוא בדרך כלל גרוע.
קפה מיובש בהקפאה, כמו מזון מהיר אחר, נחשב אופנתי לשתייה; אנשים שאוהבים לשתות קפה מבושל נחשבים מיושנים או מיושנים.
