אבקת האינסטנט המיובשת בהקפאה שמייצרת מייבש ההקפאה יכולה לשמור על חומרי ההזנה המקוריים של האספרגוס ולענות על צרכי גוף האדם. יחד עם זאת, לאספרגוס המיובש בהקפאה אין צורך להוסיף חומרים משמרים ופיגמנטים. זה בטוח ונוח לאכילה ויש לו מבנה טוב. כיוון הפיתוח של טבעי, מזין וחזרה לטבע מגדיל את קצב הניצול והיתרונות הכלכליים של האספרגוס.
טכנולוגיית העיבוד של מייבש ההקפאה של אבקת אספרגוס היא בעיקר כדלקמן:
זרימת התהליך העיקרית: מיץ חומרי גלם - אפנון - הקפאה מוקדמת - ייבוש בהקפאה בוואקום.
(1) מיצים של חומרי גלם: חומר פסולת האספרגוס המופשר נסחט במסחטה לקבלת מיץ האספרגוס המקורי;
(2) הכנה: על בסיס מיץ האספרגוס, מערבבים 6-7 אחוז חלב טרי לפי נפח, 6-7 אחוז סוכרוז במסה, 0.25-0.35 אחוזים של חומצת לימון במסה, ו-13-17 אחוז ממשחת מלטוז במסה. מוסיפים את מיץ האספרגוס לפי הסדר ומערבבים היטב;
(3) הקפאה מוקדמת: מכניסים את מיץ האספרגוס למגש החומרים של מייבש ההקפאה, משטחים אותו ומקפיאים אותו מראש במקפיא, ולבסוף נדרשת הטמפרטורה המרכזית של החומר להגיע ל--20 מעלות ;
(4) ייבוש בהקפאה בוואקום: הכניסו את החומרים הקפואים המוזכרים לעיל לתוך תא הייבוש בהקפאה של מכונת ייבוש ההקפאה, ובצעו ייבוש בהקפאה בוואקום בטמפרטורה נמוכה.
