ניתוח קצב הקפאה מראש של ייבוש בהקפאה
ספרים המציגים לעתים קרובות את תיאוריית ייבוש ההקפאה יזכירו כי ככל שקצב הקירור גדול יותר, כך גדלה מידת הציפוי וההתייבשות של הפתרון, כך גודל החלקיקים של ההתגבשות הקריטית קטן יותר, קצב התגרענות מהיר יותר, והיווצרותם של חלקיקים קטנים יותר קלה יותר. קריסטל משובח. לכן, לאחר גבישי הקרח סובלימציה, גודל הנקבוביות שנוצר בחומר הוא קטן, שיעור הייבוש נמוך, אבל rehydration לאחר ייבוש הוא טוב; להיפך, ההקפאה האיטית נוטה ליצור חלקיקים גדולים של גבישי קרח, ומעבר הבריחה של אדי המים שנוצר על ידי סובלימציה של גביש הקרח גדול יותר בגודלו. זה מועיל כדי להגדיל את קצב הייבוש, אבל rehydration לאחר ייבוש הוא עני.
כמובן, אין שום דבר רע בזה, אבל אל תשכח כי תיאוריה זו נגזרת אחידות של חום. עם זאת, תנאי ייבוש ההקפאה המסופקים על ידי מייבשי ההקפאה הרפואיים במפעל שלנו אינם אידיאליים כל כך. זה לא עניין של כמה מהר שמן העברת החום מתקרר. באופן יחסי, אני יותר בעד התייחסות של חברי פורום. הוא חילק את ההקפאה המהירה וההקפאה האיטית לקטגוריות הבאות: 1. טמפרטורת הצלחת ירדה מהר יותר, וטמפרטורת הצלחת הייתה נמוכה בהרבה טמפרטורת המוצר. החלק התחתון של המוצר הראשון קופא לייצר גבישים, אבל הנוזל העליון הוא עדיין חם, אז זה לא יהיה כל ברגע. התגבשות, התגבשות תגדל לאט, ואת ההשפעה של הקפאה איטית מתקבלת. 2. הטמפרטורה של הצלחת איטית יותר, והפרש הטמפרטורה בין טמפרטורת הצלחת לטמפרטורת המוצר אינו גדול. המוצר כולו מקורר באופן אחיד ונוצר לתוך supercooling. כאשר הצטברות האנרגיה מספיקה, כל הגבישים מתגבשים באופן מיידי, וההשפעה של הקפאה מהירה מתקבלת. 3. הטמפרטורה של הצלחת יורדת לאט מאוד ושומרת (או מתקררת לאט) בטמפרטורה מתאימה מתחת לנקודת eutectic. המוצר יוצר מידה קטנה של קולקול משנה, וכמות קטנה של התגבשות מתרחשת ראשונה בנוזל. תופעות התגבשות אלה מופחתות עוד יותר בטמפרטורה. המשך להתקדם לאט, כך שאתה מקבל גביש גדול יותר, שהוא ההקפאה האיטית האמיתית. 4. המוצר שקוע בסביבת טמפרטורה נמוכה במיוחד (כגון חנקן נוזלי), וכל הגביש מתגבש באופן מיידי כדי ליצור גביש דק מאוד (או במצב אמורפי), שהוא ההקפאה המהירה האמיתית. התבוננתי ברוב התופעות שהוזכרו על ידי חבר לנשק זה במהלך הבדיקה. לכן, אני עדיין מעדיף את שיטת החלוקה הזו.
