מכונת מייבש הקפאה Pitaya

מכונת ייבוש בהקפאה של מזון

השלבים הספציפיים של תהליך עיבוד קו ייצור פיטאיה מיובש בהקפאה הם כדלקמן:

1. ניקוי: נקו את הפיטאיה הטרייה שנקטפה באמצעות ציוד הניקוי המבעבע;

   
   

2. 

2. פילינג: בחר 70 עד 80 אחוז פיטאיה בוגרת ללא פציעה, קילוף עור מלאכותי או מכונה

3. חיתוך: חותכים את הפיטאיה המקולפת לפרוסות דקות או לנתחים דרך הפורס

ייבוש בהקפאה בוואקום (ייבוש בהקפאה)

תהליך הייבוש בהקפאה כולל שלושה שלבים: הקפאה מוקדמת, ייבוש סובלימציה וייבוש ספיגה.

1. שלב ההקפאה: מקפיאים את הפיטאיה המעובדת בתא הייבוש בהקפאה של מכונת ייבוש ההקפאה של המזון מהדור החדש (הקפאה מוקדמת של המדף, אין צורך באחסון קר) עד להקפאה מלאה של הפיטאיה;

2. ייבוש סובלימציה: בסוף שלב ההקפאה המוקדמת, הלחץ של תא הייבוש מוגדר ל-0.15 ~ 0.2mbar, וטמפרטורת לוחית החימום נקבעת על 10 ~ 13 מעלות. כאשר גבישי הקרח של פתיתי הפיטאיה נעלמים לחלוטין, ייבוש הסובלימציה מסתיים. בשלב הראשוני של הייבוש, מהירות הסובלימציה מואצת, ואדי המים מתעבים כל הזמן על פני מלכודת הקור. עקב סובלימציה של חייב להיות מתחת לטמפרטורת נקודת הקיפאון של החומר, כך שהטמפרטורה של לוח החימום לא יכולה לעלות לאין ערוך, על ידי הגדרת טווח טמפרטורת לוח החימום וכדי לשלוט בטמפרטורת החימום בין 10 ~ 13 מעלות טמפרטורה קבועה, החום וחומר לכניסת החומר דרך לוח החימום קובעים את הסובלימציה של המים הכלולים בכמות החום הנדרשת כדי לשמור על איזון בעצם, לכן, הטמפרטורה של החומר היא בעצם קבועה בשלב זה. עם הסובלימציה והייבוש הרציפים, ההתנגדות להעברת החום והמסה בחומר הולכת וגדלה, וגם מהירות הייבוש הולכת ונעשית איטית יותר ויותר. על ידי ייבוש סובלימציה ניתן לבצע סובלימציה ישירות של גביש המים בפיתה, מה שיכול לשמור על אב הטיפוס של עיסת הפיטאיה במידה מסוימת.

3. ייבוש ספיגה: לאחר סיום ייבוש הסובלימציה, הטמפרטורה של צלחת החימום מוגדרת ל-25~35 מעלות. כשהמים הקשורים בפתיתי הפיטאיה הולכים לאיבוד, הייבוש מסתיים. עקב גבישי הקרח בחומר פיטאיה נעלמו לחלוטין, אך עדיין נותרו חלק מחומר פיטאיה דפנות נימיות של מים קיימות בפרוסות דקות של רקמה, יש צורך לייבוש ספיגה נוסף, שלב ייבוש הספירה, עקב הפרש הטמפרטורות הגדול יותר קיים בין לוח החימום וחומר, עם עלייה נוספת בטמפרטורת החומר, החומר של איבוד המים המשולב כדי להשיג את המטרה הסופית של ייבוש בהקפאה; בטמפרטורה של 25 ~ 35 מעלות יבש ביסודיות, בטמפרטורה כזו יכולה לשמור על חוסר החלבון של פרוסות הפיטאיה, במקביל טמפרטורת חדר כזו יכולה גם לשמור על הצבע המקורי של פרוסות הפיטאיה.

1. אריזה: לאחר הליאופיליזציה כדאי לקבל את הפיטאיה הליאופילית פרוסה, אותה ניתן למיין ולאטום.

אנו מספקים את כל השירות החבילה (פרויקט סוהר) עבור קו הייצור השלם של ציוד לייבוש בהקפאה בתחומי המזון, ביולוגיה, הנדסה פרמצבטית ועוד. מוזמנים לבקר במפעל שלנו או להתקשר אלינו לייעוץ.

פָּרָמֶטֶר:

מכירה מוקדמת:

ברגע שנקבל את פנייתך, אנו תמיד נענה לדוא"ל שלך בזמן וננסה כמיטב יכולתנו להמליץ ​​לך על מייבש ההקפאה המתאים ביותר. מידע טכני מפורט יסופק גם עבורך.

לאחר המכירה:

אנו נשמור איתך על קשר כדי לוודא שכל חלקי מייבש ההקפאה פועלים היטב. אחריות לשנה, שירות מקוון חינם.

תגיות פופולריות: מכונת מייבש הקפאה pitaya, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין