מייבש הקפאת קפה נמס
שטח ייבוש: 100 מ"ר
קיבולת כניסה: 1000 ק"ג
משקל: 17000 ק"ג
מייבש הקפאת קפה נמס
בשנים האחרונות, עלייה בצריכה קידמה שינויים במערך האסטרטגי של כל תעשיית המזון, ובמיוחד בתחום הקפה. קפה נמס שפעם איבד את הטעם המשמעותי של הקפה, החל לשלב את הטכניקה החדשה שפותחה בהקפאה-יבש. טכניקת ייבוש בהקפאה מביאה מוצרים לעתיד נוח ומגוון יותר.
בעוד שמדברים על הטעם והטעם של הקפה, חומר הגלם קובע את הגבול העליון של הקפה, בעוד ששיטת האפייה קובעת את הגבול התחתון שלו. הקפה הנמס הראשוני ביותר מסתמך יותר על פולי קפה מסחריים -- פולי רובוסטה כחומרי גלם. הטמפ' הגבוהה הכרוכה בתהליך היצור מחמצנת ומפיגה את ריחו, בעוד שהצרכנים מבשלים ונהנים מהקפה הנמס, טעמו במרירות וחמיצות.
אמנם, עם התפתחות הטכניקה, לצרכנים יש בקשות גבוהות יותר לגבי איכויות, טעמו של קפה נמס בשווקים השתפר מאוד, יש עדיין הרבה מה לשפר. על מנת לשמור בצורה מקסימלית על הארומה של הקפה, נדרשה טכניקת הבישול הקרה.
תהליך קבלת קפה מתבשל קרה נמשך בדרך כלל 8-12 שעות, עם בישול איטי של מים קרים של 0-10 מעלות. לאחר מכן, הקפה יהפוך לאבקת קפה מיובש בהקפאה מתחת למינוס 40 מעלות. בשיטה זו, הצרכנים יכלו ליהנות מקפה טוב יותר מכיוון שהטעם שלו נשמר בעיקר.
העיקרון של טכניקת ייבוש בהקפאה מבוסס על שינוי של שלושה מצבי מים. למים שלושה מצבים שונים, מוצק, נוזל וגז. שלושת המצבים הללו יכולים להתמיר זה לזה ויכולים להתקיים באותו זמן. ניתן להקפיא מזון טרי על ידי מייבשי הקפאה בפרק זמן קצר, ותחת סביבת הוואקום המתאימה, מולקולות מים קפואות עלולות להתייצב כאדים. תהליך זה נקרא כך ייבוש בהקפאה.
היתרונות של קפה מיובש בהקפאה
שמרו על טעם הקפה המקורי
הקפה הנוזלי מוקפא במהירות ואז הלחות מופקת תחת ואקום כדי לייצר קפה מיובש בהקפאה. תהליך זה יעיל יותר בשימור הטעם והארומה של הקפה מאשר ייבוש אופייני בהתזה, וטעמו יותר כמו קפה טחון טרי.
אחסון לטווח ארוך
לקפה שעבר ייבוש בהקפאה יש חיי מדף ארוכים ואינו חשוף להידרדרות מכיוון שכל הלחות הוסרה. ניתן לשמר את יציבות הטעם לאורך זמן גם לאחר הפתיחה.
קל לנשיאה
קפה מיובש בהקפאה הוא בדרך כלל בצורת אבקה או גרגירים קטנים. הוא קל משקל וקל לנשיאה, מתאים במיוחד לנסיעות, קמפינג או שימוש במשרד.
תיאור מוצרים
|
דֶגֶם |
KFD-100 |
|
יְכוֹלֶת |
1000 ק"ג/אצווה |
|
מעבה אדים (מעלה) |
תואר -50 |
|
טמפרטורת מדף (מעלה) |
<100℃ |
|
קירור מוצר |
IQF-Individual Quick Frozen |
|
שטח מדף |
100㎡ |
|
חומר מדף |
אלומיניום AL6063 |
|
מרווח מדף (מ"מ) |
78 מ"מ |
|
מדיום חימום |
מַיִם |
|
מספר מגשי מוצרים |
300 יחידות |
|
גודל מגש (מ"מ) |
500*620*30 מ"מ |
|
כמות עגלת העמסה |
5 |
|
מסילה I פלדה, מרפק, ממיר |
כּוֹלֵל |
|
מקפיא פיצוץ (IQF) |
כּוֹלֵל |
|
מדחס קירור |
SW3L10500 2סט/ Italy Refcom 78kW 341/409m3/h(50/60HZ) |
|
חומר קירור |
R507A |
|
דרך מקררת |
מקורר מים |
|
משאבת ואקום |
ערכות SRV630 2/ BAOSI 15kW 630/550m3/h(50/60HZ) |
|
מפוח שורשים |
BSJ300L 2 סטים /BAOSI 3.7kW 1000/1200m3/h(50/60HZ) |
|
רמת ואקום אולטימטיבית (Pa) |
<10Pa |
|
קצב ואקום קאמרי (אטמ' ל-133 Pa) |
פחות או שווה ל-30 דקות |
|
כוח מותקן |
340kW, 220-480V, 3P, 50/60Hz |
|
דרך הפשרה |
מַיִם |
|
מערכת בקרה |
PLC עם HMI; שליטה ידנית ואוטומטית, רשומות |
|
אזור התקנה (מ2) |
200㎡ |
|
גודל תא (L*W*H) |
13400×2700×2830 מ"מ |
|
משקל משוער (ק"ג) |
17000 ק"ג |
*הנתונים לעיל הם מתוצאות בדיקה פנימיות ואינם מייצגים נתונים מדויקים.
שאלות נפוצות
כיצד פועל מייבש ההקפאה KFD-100?
+
-
אנחנו מקפיאים את הקפה המבושל ואז מכניסים אותו לוואקום, מה שמוריד את הלחץ ומאפשר לקרח לעבור ישירות ממוצק לגז. תהליך זה מייבש את הקפה ביעילות תוך שמירה על הטעם והארומה שלו, ובדרך כלל הוא מסיר כ-99% מתכולת המים, מה שמאפשר לשמור על טריות לאורך זמן ללא צורך בקירור.
כמה זמן בדרך כלל לוקח לייבוש קפה בהקפאה?
+
-
משך ההליך משתנה בין 20 ל-40 שעות, מותנה בנפח הקפה ובפרמטרים הספציפיים המופעלים. לפני הוצאת הקפה מהמכונה, ודא שהוא התייבש במלואו בהקפאה. מומלץ להגדיל את תקופת הייבוש בשעתיים בכל פעם אם הקפה לא יבש לחלוטין.
איך לשמור על מייבש ההקפאה?
+
-
בשל מורכבות הציוד ישנה חשיבות רבה לתחזוקה ותחזוקה שוטפת, לרבות בדיקת משאבת הוואקום, ניקוי הקבל וכיול מערכת הבקרה. זה מאריך את חיי השירות של הציוד ומבטיח את יציבות תהליך הייבוש בהקפאה.
למה לבחור בנו
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. תמיד עמדה בקצב הזמן ותמיד הייתה בחזית הטכנולוגיה והשוק. עם ביצועי התפעול המצוינים, צריכת האנרגיה המינימלית ויתרונות נוספים של ייצור מוצרים באיכות גבוהה, היא תפסה את השוק במהירות. המוצרים לא רק נמכרים היטב בשוק המקומי, וגם מיוצאים לשווקים זרים.
עם הרקע הטכני החזק שלה וחוויית שירות לקוחות עשירה כבסיסה, קאסל מחויבת לספק ללקוחות מכונות איכותיות במחירים נוחים. למוצר ביצועים יציבים, דיוק גבוה, בטיחות ועמידות, שיכולים לעזור ללקוחות לשפר את תפוקת המוצר, להפחית את עלויות הייצור ולשפר את התחרותיות בשוק.
אישורים בבעלותנו
תגיות פופולריות: מייבש הקפאת קפה נמס, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין
אולי גם תרצה
שלח החקירה