מייבש הקפאה ירקות נקרא גם מייבש הקפאה ואקום ירקות. תוך שימוש בעקרון העבודה של מכונת ייבוש-להקפאת ירקות, ירקות מעובדים למוצרים{1}מיובשים בהקפאה באמצעות טכנולוגיית ייבוש-בוואקום, שיש לה את היכולת לשמר את הצבע והגוף המקוריים צורה, וחומרי הזנה של ירקות, rehydration טובה, וניתן לאחסן בטמפרטורת החדר במשך זמן רב. עיקרון העבודה והמבנה של מייבש ההקפאה הירקות מוצגים כאן.
The working principle of the vegetable freeze dryer is to use the principle of sublimation, according to the characteristics of the three-phase "liquid state, solid-state, and gas state" of water that transform and coexist at different temperatures and vacuum states.
Through the refrigeration system of the vegetable freeze dryer, the vegetables containing water are frozen into a solid-state at a low temperature, and then the drying chamber is formed into a vacuum environment through the vacuum pump system of the freeze dryer, and the solid ice is directly sublimated by drying in a high vacuum state. It is necessary to remove the remaining 10 percent of the bound water into the gas, and then enter the analytical drying to remove the remaining 10 percent of the bound water.
מכיוון שהכוח המולקולרי של המים הקשורים הוא חזק יחסית, מכונת ייבוש ההקפאה-תספק יותר חום כדי להתנשא ולהסיר את המים הקשורים. 25 אחוז ירקות להקפיא-מזון יבש. עקרון העבודה של מייבש ההקפאה הירקות הוא להשתמש בעקרון הסובלימציה כדי להסיר מים דרך שלושה שלבי עבודה כדי להשיג ירקות מיובשים- בהקפאה עם מעט מאוד מים.
מכונת ייבוש-הקפאה הירקות מורכבת מקופסת ייבוש-להקפאה ומבנה יחידה. הוא מורכב בעיקר ממדחסים, משאבות ואקום, משאבות מחזוריות, מודולי בקרה אלקטרוניים PLC ואביזרים אחרים ליצירת מערכת קירור, מערכת ואקום, מערכת מחזור ומערכת בקרה אלקטרונית. כל מערכת פועלת. נכון לעכשיו, מכונת ייבוש ההקפאה- של ירקות הייתה בשימוש נרחב בעיבוד ההקפאה-לייבוש של ירקות כגון חסה, עגבנייה, ברוקולי, פלפל, בצל ירוק, פטרוזיליה, עירית, כרובית, בצל, שעועית, תרד, פטריות מאכל, בטטה, גזר וכו' הזדמנות!
