מייבש הקפאה ירקות נקרא גם מייבש הקפאה ואקום ירקות. תוך שימוש בעקרון העבודה של מכונת ייבוש בהקפאה של ירקות, ירקות מעובדים למוצרים מיובשים בהקפאה באמצעות טכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום, בעלת יכולת לשמר את הצבע המקורי, מבנה הגוף והרכיבים התזונתיים של הירקות, ניקוז טוב, ו ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך זמן רב. עיקרון העבודה והמבנה של מייבש ההקפאה הירקות מוצגים כאן.
עקרון העבודה של מייבש ההקפאה הירקות הוא שימוש בעקרון הסובלימציה, על פי עקרון המרה הדדית ודו-קיום של המצבים התלת-פאזיים של מים "נוזל, מוצק וגזי" בטמפרטורות ומצבי ואקום שונים. באמצעות מערכת הקירור של מייבש ההקפאה הירקות, הירקות המכילים מים מוקפאים למצב מוצק בטמפרטורה נמוכה, ולאחר מכן נוצר תא הייבוש לסביבת ואקום דרך מערכת משאבת הוואקום של מייבש ההקפאה, והמוצק. הקרח עובר סובלימציה ישירות על ידי ייבוש במצב ואקום גבוה.
יש צורך להוציא את 10 האחוזים הנותרים מהמים הקשורים לתוך הגז, ולאחר מכן להיכנס לייבוש האנליטי כדי להסיר את 10 האחוזים הנותרים מהמים הקשורים. מכיוון שהכוח המולקולרי של המים הקשורים הוא חזק יחסית, מכונת ייבוש ההקפאה של ירקות תספק יותר חום כדי להתנשא ולהסיר את המים הקשורים. מזון מיובש בהקפאה של 2~5 אחוז ירקות. עקרון העבודה של מייבש ההקפאה הירקות הוא להשתמש בעקרון הסובלימציה כדי להסיר מים דרך שלושה שלבי עבודה כדי להשיג ירקות מיובשים בהקפאה עם מעט מאוד מים.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. מייבש הקפאה לפירות וירקות
מכונת ייבוש בהקפאה של ירקות מורכבת מקופסת ייבוש בהקפאה ומבנה יחידה. הוא מורכב בעיקר ממדחסים, משאבות ואקום, משאבות מחזוריות ומודולי בקרה אלקטרוניים של PLC. מערכת הקירור, מערכת הוואקום, מערכת הסחרור ומערכת הבקרה האלקטרונית נשלטים על ידי בקרה אלקטרונית PLC. כל מערכת פועלת. כיום, נעשה שימוש נרחב במכונת ייבוש ההקפאה של ירקות בעיבוד ייבוש בהקפאה של ירקות כגון חסה, עגבנייה, ברוקולי, פלפל, בצל ירוק, פטרוזיליה, עירית, כרובית, בצל, שעועית, תרד, פטריות מאכל, בטטה. , גזר וכו' הזדמנות!
