שיתוף אבקת אספרגוס מיידי מיובש / מובהר
טכנולוגיית עיבוד של אבקה מיידית מייבאת בהקפאה באספרגוס
אבקה מיידית של אספרגוס מיובש בהקפאה המיוצר על ידי מייבש הקפאה יכולה לשמור על תכולת התזונה המקורית של אספרגוס ולענות על צרכי גוף האדם. יחד עם זאת, אספרגוס מיובש בהקפאה אינו צריך להוסיף חומרים משמרים ופיגמנטים כלשהם. כיוון ההתפתחות של הטבע, התזונה והחזרה לטבע הגדילו את קצב הניצול ואת היתרונות הכלכליים של אספרגוס.
טכנולוגיית העיבוד של אבקת מיידית מייבאת בהקפאה באספרגוס היא בעיקר כדלקמן:
זרימת התהליך העיקרית: מיצוי מיץ חומרי גלם-מיזוג-טרום-הקפאה-ייבוש בהקפאה ואקום.
(1) מיצוי מיצים מחומרי גלם: מיץ את חומר פסולת האספרגוס המופשר עם מסחטת מיץ לקבלת מיץ האספרגוס המקורי;
(2) הכנה: על בסיס מיץ אספרגוס, חלב טרי ביחס נפח של 6-7%, סוכרוז ביחס המסה של 6-7%, חומצת לימון ביחס מסה של 0.25-0.35%, ורסק מאלט עם יחס מסה של 13-17% מערבבים מיץ אספרגוס לפי הסדר;
(3) הקפאה מוקדמת: מכניסים את מיץ האספרגוס למגש החומר של מייבש ההקפאה, משטחים אותו ומקפיאים אותו מראש במקפיא. לבסוף, הטמפרטורה המרכזית של החומר נדרשת להגיע ל -20 ° C;
(4) ייבוש בהקפאת ואקום: הכניס את החומר שהוקפא מראש לתא ייבוש ההקפאה של מייבש הקפאה, ובצע ייבוש בהקפאת ואקום בטמפרטורה נמוכה.
