"הכל מיובש בהקפאה, הכל ניתן לייבוש בהקפאה", הוא ביטוי פופולרי מאוד בתעשיית המזון, שמספיק לראות את ההשפעה הגדולה של טכנולוגיית הייבוש בהקפאה על התעשייה.
"אופן הבישול המסורתי של אידוי, רתיחה, צלייה וצלייה יהרוס את החומרים התזונתיים של המרכיבים פחות או יותר. אם טכנולוגיית הייבוש בהקפאה מיושמת בעיבוד מזון, ניתן לפתור בעיה זו ביעילות". סדנת ייבוש ההקפאה המושכלת המלאה הוכנסה לשימוש ויש לה 18 קווי ייצור. בעזרת טכנולוגיית ייבוש בהקפאה, ניתן לזרז את אבות המזון.
בנוסף לטכנולוגיה, מבחינת מחקר ופיתוח, חברות מזון מיובש בהקפאה משתפות פעולה עם אוניברסיטאות ומכללות כדי לפתח במשותף כמה מוצרים בעלי יתרונות פורמולה, ולהפוך אותם לצריכה שבועית או חודשית לפי כמות של אדם אחד ופעם אחת. לספק פתרונות תזונתיים נוחים יותר. לדוגמה, אני מתגעגע אליך בשיתוף פעולה עם צ'ן ג'יאן, אקדמאי מהאקדמיה הסינית להנדסה והנשיא לשעבר של אוניברסיטת ג'יאנגנן, כדי להקים את תחנת העבודה האקדמית הראשונה בתעשיית השיזף בסין; לשתף פעולה עם אוניברסיטת הנאן לרפואה סינית מסורתית כדי לבצע מחקר על תוספי תזונה, תוספי תזונה ומוצרים לטיפול תזונתי.
לא קשה לגלות שמזון מיובש בהקפאה עולה בקנה אחד עם יעדי הפיתוח של תעשיית הירקות המוכנים מראש. שניהם מחויבים לספק לצרכנים מוצרים מוכנים לאכילה בטוחים, בריאים ונוחים, כך שיותר צרכנים יוכלו ליהנות ממזון בריא המועצם בטכנולוגיה.
