מייבש הקפאה לגלידת ואקום תעופה וחלל
מייבש הקפאה לגלידת ואקום תעופה וחלל
מזון מיובש בהקפאה הוא הקיצור של 'מזון קפוא ומיובש בוואקום'. זה ידוע גם בתור מזון FD. ראשית, הוא מקפיא את הלחות במזון, שנית, הוא מחמם את הקרח בטמפרטורה גבוהה, ומעביר אותו למצב גז.
הטכניקה העיקרית המעורבת היא ייבוש בהקפאה בוואקום, זוהי שיטת התייבשות פיזית. העיקרון מאחורי זה די פשוט וישר קדימה. בתנאי הטמפרטורה והלחץ הם 0.01 מעלות ו-610Pa בהתאמה, הקרח ידלג על מצב נוזלי, ויעבור ישירות למצב גז.
טכניקה זו פותחה בתחילת המאה ה-19. עם זאת, בשל המגבלות של טכנולוגיית הקירור וטכנולוגיית הוואקום, עד המאה ה-20, הוא משמש אז לייבוש מוצרים ביולוגיים. בשנת 1930, חוקרים השתמשו בטכניקה זו בתעשיית המזון בפעם הראשונה. בדנמרק, 1943, פותח מייבש המזון המקורי. לאחר מכן, נעשה שימוש נרחב בטכניקת FD בתעשייה האווירית.
בסוף המאה ה-20, האסטרונאוטים לא הסתפקו במזון בצורת משחת שיניים, מה שמוביל ממציאי מזון תעופה וחלל להקדיש יותר תשומת לב לטעם של מזון תעופה וחלל. מזון מיובש בהקפאה לא רק נראה טעים, אלא גם בעל טעם טוב. מלבד זאת, החומרים התזונתיים במזון שמורים בעיקר, במיוחד אלו הרגישים לטמפרטורה הגבוהה. אחרון חביב, מזון FD מיובש לכמעט 95%, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר למשך 3~5 שנים ללא שימוש בנוגדי חמצון. המשקל הקל והנפח הקטן הופכים את התחבורה לנוחה יותר.
ישנם סוגים שונים של מזון FD, וניתן להשתמש בטכניקת FD בדרכים שונות. עם זאת, יש מוצר אחד שאולי לא נשמע כל כך מוכר, 'גלידת התעופה והחלל', הוא הוגש רק לאסטרונאוטים כמאכל פנאי בעבר.
הוא משתמש בחלבון מי גבינה ובגורמים פונקציונליים אחרים כחומרי גלם, ולאחר שהחומרים ייובשו בהקפאה, ניתן לשמור על חומרי הגלם שלו, ויהיה לו טעם ספציפי של גלידה. במהלך תהליך העשייה, נעשה שימוש בטיפול בקצב התפשטות גבוה, זה מרכך את חומרי הגלם של הגלידה. על ידי הוספת אבקת ירקות ופירות אחרים, הטעם והצבע של גלידה תעופה וחלל יהיו שונים.
והכי חשוב, ככל שאנשים הולכים ומעמיקים בתחום של ליאופיליזציה, מזון FD הופך קרוב יותר לחיי היומיום של אנשים, בימינו, אפילו גלידה תעופה וחלל אינה יוצאת דופן יותר של אסטרונאוטים.
פרמטרים:
דֶגֶם | KFD-20 | KFD-25 | KFD-30 |
שטח מגש (מ"ר) | 20 | 25 | 30 |
קיבולת קלט (ק"ג/אצווה) | 200 | 250 | 300 |
מינימום טמפרטורת מלכודת קור (מעלה) | <-45℃ | <-45℃ | <-45℃ |
דרגת ואקום (pa) | <10pa | <10pa | <10pa |
טמפרטורת מגש. | תואר -35~+100 | תואר -35~+100 | תואר -35~+100 |
כמות מגש | 18 | 22 | 18 |
גודל מגש (מ"מ) | 2200x600 | 2200x600 | 3300x600 |
שיטת קירור | מים מקוררים | מים מקוררים | מים מקוררים |
הספק כולל (קוואט) | 45 | 50 | 60 |
משקל כולל (ק"ג) | 8000 | 9000 | 11000 |
תעודות:
תגיות פופולריות: מייבש גלידה ואקום אוויר וחלל, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין
אולי גם תרצה
שלח החקירה