מכונת ייבוש בהקפאה של פרוביוטיקה

 

פרוביוטיקהמכונת ייבוש בהקפאה

כיום, רוב מוצרי הפרוביוטיקה מיוצרים תחילה לאבקת פרוביוטיקה, ולאחר מכן באמצעות פרופורציה מסוימת, או עם מוצרים אחרים (כגון יוגורט, אבקת חלב) כדי ליצור את המוצר הסופי לתחום הצרכני. לכן, בתהליך הייצור של אבקת פרוביוטיקה, תהליך הייבוש הוא שלב חיוני וחשוב, אך יחד עם זאת, תהליך הייבוש הוא גם שלב רציני באובדן תאים פעילים של פרוביוטיקה. כיום, תהליכי הייבוש הנפוצים כוללים ייבוש בהקפאה, ייבוש בהתזה, אקסטרוזיה שחול וכו'.

להשוואת ייבוש בהקפאה נפוץ לדוגמא, הצעדים העיקריים שלו תחילה הלחות בחומר, בעיקר היא קירור המים החופשי להקפיא לקרח מוצק מראש, ולאחר מכן בתנאי של סובלימציה ואקום בחומר, לאחר המתנה לסובלימציה כדי להסיר חלק מהמים הנספגים , והחומר עצמו בהקפאה כאשר קרח מסגרת קבועה, כך הנפח לאחר ייבוש, נקבובי, התוצאה היא מוצר יבש עם מעט מאוד מים שאריות (1% ~ 4%).

בתהליך הליאופיליזציה, תאים נפגעים בעיקר בהיבטים הבאים: "הנזק המכני" הנגרם מהלחץ המכני של גבישי קרח הנוצרים בתוך ומחוץ לתאים בטמפרטורה נמוכה; בגלל הקפאת המים, הנוזל בחלל הבין תאי מתרכז בהדרגה, מה שמעלה משמעותית את ריכוז האלקטרוליטים וגורם ל"נזק מומס" של מוות תאים. השינויים בחדירות הממברנה וחוסר התפקוד של "נזק לממברנת התא" הנגרם על ידי שינויים חריגים של רוויה של חומצות שומן, אורך השרשרת, הסתעפות השרשרת או מצב הסביבה במהלך הליופיליזציה; שינויים בפעילותם של כמה אנזימים מרכזיים בתאים במהלך ליאופיליזציה מובילים להפרעה בחילוף החומרים של התא כולו, מה שמוביל ל"פגיעה בוויסות חילוף החומרים של התא" עד למוות התא.

נכון להיום, כיצד להגדיל את מספר החיידקים הקיימא בתהליך הייבוש הוא מוקד המחקר על פעילות הפרוביוטיקה בבית ומחוצה לה. הרעיונות העיקריים הם כדלקמן: (1) הוספת חומר מגן מייבש כגון ג'לטין, קסנתוציטין, שומן חלב או עמילן מסיס; (2) שימוש בטכנולוגיית microencapsulation או microembedding כדי להגן על החיידקים מהשפעת חום או לחות קיצוניים על פעילותם במהלך הייבוש והאחסון; (3) שימוש בפירוק קולי של חיידקי חומצת חלב לשחרור א-גלקטאז; (4) הוספת חומצות אמינו, פוליפפטידים, חלבונים וחומרים מזינים אחרים.

 

פָּרָמֶטֶר

דֶגֶם	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
שטח מגש (מ"ר)	20	25	30	50	100
קיבולת קלט (ק"ג/אצווה)	200	250	300	500	1000
מינימום טמפרטורת מלכודת קור (מעלה)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
דרגת ואקום (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
טמפרטורת מגש.	תואר -35~+100	תואר -35~+100	תואר -35~+100	תואר -35~+100	תואר -35~+100
כמות מגש	18	22	18	28	36
גודל מגש (מ"מ)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
שיטת קירור	מים מקוררים	מים מקוררים	מים מקוררים	מים מקוררים	מים מקוררים
הספק כולל (קוואט)	45	50	60	100	180
משקל כולל (ק"ג)	8000	9000	11000	20000	40000

התעודה שלנו

 

 

תגיות פופולריות: מכונת ייבוש בהקפאה של פרוביוטיקה, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין