מייבש הקפאה של פירות
קיבולת קלט: 500 ק"ג-750 ק"ג
הקפאה מוקדמת: תא IQF
קיבולת קרח מקסימלית: 750 ק"ג
טמפרטורת הקבל:-50 מעלות
טמפרטורת מדף:<100 ℃
מדחס ביצר גרמניה
מערכת בקרת PLC גרמניה
משאבת ואקום גרמניה leybodl
שסתומי דנפוס של דנפוס וכו'.
20 שנות חיים
סרטון מוצרים
מכונת פירות יבשים להקפיא
איך מקפיאים תותים יבשים?
טכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום היא שיטת עיבוד פירות מתקדמת המוציאה מים מתותים באמצעות סובלימציה בטמפרטורה נמוכה ובלחץ נמוך. בעת ייבוש בהקפאה של תותים באמצעות מייבש הקפאה לפירות, נדרשת סדרה של שלבים מתוכננים בקפידה:
1. ניקוי עדין: ראשית, התותים נשטפים בקפידה כדי להבטיח שהמשטחים שלהם נקיים, ולאחר מכן מסירים את החרצנים.
2. ניקוז לחות: לאחר הכביסה מתנקזים התותים מכיוון שככל שיש יותר לחות, לוקח יותר זמן לייבוש אותם בהקפאה, וכתוצאה מכך עולה בהתאמה בצריכת האנרגיה. ייבוש המים עוזר להפחית את העומס על מייבש ההקפאה.
3. חיתוך שווה: בעזרת פורס מקצועי חותכים את התותים לפרוסות דקות של כ-1 ס"מ.
4. הקפאה מוקדמת: מקפיאים מראש את התותים במקפיא של -35 עד -40 מעלות למשך כ-3-4 שעות.
5. טיפול ייבוש בוואקום: מכניסים את התותים הקפואים למייבש ההקפאה בוואקום. בתא הייבוש בהקפאה בוואקום גבוה, גבישי הקרח המתעבים בתותים יעברו סובלימציה לאדי מים ישירות ויוסרו דרך המעבה. כל תהליך הייבוש אורך 18 עד 22 שעות.
6.איטום ואריזה: לאחר סיום טיפול הוואקום, התותים מוכנסים לשקיות ואקום ואטומים. זה מונע למעשה מהתותים להיות מושפעים מחמצן ולחות, שומר על איכותם וטעמם.
היתרונות של שימוש בטכנולוגיית הקפאת ואקום לשימור תותים ניכרים. לא רק שהוא יכול להאריך את תקופת הטריות של התותים ולשמור על טעמם הטרי המקורי, אלא שהקפאה בוואקום גם עוזרת למזער את אובדן החומרים התזונתיים בתותים. הסיבה לכך היא שטכנולוגיית הקפאת ואקום שומרת על תכולת התזונה העשירה של תותים בטמפרטורות נמוכות, ומונעת מהם להתחמצן או להתפרק על ידי חמצן.
מפרט מוצרים
מפרטים של סדרת KFD
| דֶגֶם | kFD-1 | kFD-2 | KFD-5 | KFD-10 | kFD-20 | KFD-30 | kFD-50 | kFD-100 | kFD-150 | kFD-200 |
| סוּג | סוג מוליך | סוג קורן | ||||||||
| לכידת קרח מקסימלית (ק"ג/אצווה) | 15 ק"ג | 30 ק"ג | 75 ק"ג | 150 ק"ג | 300 ק"ג | 450 ק"ג | 750 ק"ג | 1125 ק"ג | 1500 ק"ג | 2000 ק"ג |
| טמפרטורת הקבל (מעלה) | תואר -70 | תואר -50 | ||||||||
| טמפרטורת מדף (מעלה) | תואר -30~-60 | <100 ℃ | ||||||||
| הקפאה מוקדמת | במקום המקורי | IQF- תא הקפאה מהירה יחיד | ||||||||
| שטח מדף | 1㎡ | 2㎡ | 5㎡ | 10㎡ | 20㎡ | 30㎡ | 50㎡ | 100㎡ | 150㎡ | 200㎡ |
| אמצעי חימום וקירור | שמן סיליקון | מים | ||||||||
| חומר קירור | R404 A או R507A | |||||||||
| שיטת קירור | מקורר אוויר, מקורר מים | מקורר אוויר, מקורר מים, קירור אידוי | ||||||||
| ואקום סופי (Pa) | 5Pa | |||||||||
| שיטת הפשרה | מים חמים/זרם | |||||||||
קרן ניצחנו
הלקוחות שלנו
שאלות נפוצות
1.האם פירות יבשים בהקפאה בריאים?
פירות מיובשים בהקפאה עדיין מכילים בדרך כלל את רוב הויטמינים, המינרלים והסיבים המצויים בפירות. זה כולל ויטמין A, ויטמין C ואשלגן. הטמפרטורות הנמוכות ותנאי הוואקום של תהליך הייבוש בהקפאה עוזרים למקסם את שמירת הערך התזונתי של הפרי, אך עדיין עלולים לגרום לאובדן של כמה רכיבים תזונתיים רגישים לחום. ככל שתהליך הייבוש בהקפאה מסיר מים, צפיפות האנרגיה של הפרי עולה. זה הופך את הפירות המיובשים בהקפאה לחטיף נוח שיכול לספק רמה גבוהה יחסית של אנרגיה מבלי לאבד הרבה תזונה.
תגיות פופולריות: מייבש להקפאה פירות, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין
אולי גם תרצה
שלח החקירה