תהליך ייבוש הקפאה של תמרים אדומים טריים של מייבש הקפאת ואקום מזון

תהליך ייבוש הקפאה של תמרים אדומים טריים של מייבש הקפאת ואקום מזון

היישום של מייבש הקפאת ואקום מזון על תמרים אדומים טריים, קטן גביש הקרח שנוצר על ידי המים הפנימיים, קטן יותר את הנזק למבנה jujube טרי. לאחר lyophilization, תאריכים טריים יכולים לשמור על הטעם והמאפיינים המקוריים. לא רק החומרים המזינים והטעמים אינם משתנים, אלא גם הצורה של התמרים האדומים המיובשים אינה מתכווצת, והמוצרים היבשים אינם שונים מאלה הטריים.

מייבש הקפאת מזון: תהליך ייבוש בהקפאה של תמרים אדומים טריים:

1. להקפיא מראש את תאריכים טריים denucleated ב -15 מעלות צלזיוס ~ -40 מעלות צלזיוס במשך 1 עד 5 שעות.

2. הג'וג'ובה הטרי הקפוא מראש ממוקם במלכודת הקרה של מכונת הייבוש להקפאת מזון מאריכה, והוא קפוא ברציפות במשך 0.5 עד 2 שעות ב -25 מעלות צלזיוס עד -55 מעלות צלזיוס.

3. להקפיא תאריכים טריים לתוך תא הייבוש של מייבש הקפאת המזון, להתאים את הטמפרטורה של צלחת החימום ל 50 מעלות צלזיוס ~ 70 מעלות צלזיוס, ואקום, לשמור על הוואקום של תא הייבוש 30 ~ 80pa, ולשלוט על הטמפרטורה של מלכודת קרה -40 מעלות צלזיוס ~ -55 מעלות צלזיוס לאחר ייבוש במשך 9 עד 14 שעות, תאריכים מיובשים בהקפאה הושגו. (אם אתה צריך שבבי חוחובה טריים, לחתוך את התמרים האדומים להקפיא אותם)