מכונת ייבוש בהקפאה ואקום של פירות ים

אם מכונת ייבוש ההקפאה בוואקום של פירות ים עונה על הדרישה שלך, מוזמן לקנות את הציוד המדויק המיוצר בסין מהמפעל שלנו. אנחנו אחד מהיצרנים והספקים המקצועיים בסין שיכולים להציע לכם שירותים ומחירים ללא תחרות. וגם השירות המותאם זמין. אל תהססו יותר.

 

מכונת ייבוש בהקפאה ואקום של פירות ים

מכיוון ששיטת הייבוש של מייבש ההקפאה בוואקום המזון היא לייבוש בהקפאה של המוצר בסביבת ואקום בטמפרטורה נמוכה מתחת לאפס, היא יכולה למקסם את השמירה של החומרים התזונתיים המקוריים של המוצר עצמו, שעדיפה על הייבוש המסורתי, אוויר. -ייבוש, ייבוש בצל, ייבוש ושיטות אחרות. בשל שיפור הרמה והכלכלה של האנשים, תשומת הלב לבטיחות המזון, שמירה על מזון טרי ופיתוח מוצרים חדשים כל אלה קידמו את תשומת הלב הגבוהה של אנשים לטכנולוגיית ייבוש בהקפאה המתהווה, ובכך קידמו את הפיתוח המואץ של ואקום מזון. מכונות לייבוש בהקפאה.

יצרני מייבשי ההקפאה בוואקום הבאים מסכמים את שלבי הפעולה של ייצור ייבוש בהקפאה של פירות ים:

התהליך הוא כדלקמן: קבלת חומרי גלם → ניקוי → טיפול מקדים (אבנית, הסרת זימים, הסרת קרביים) → הנחת צלחת → הקפאה → ייבוש בהקפאה בוואקום → אריזה → אחסון מוצר מוגמר.

1. קבלת חומרי גלם

הקבלה מתבצעת אך ורק על פי תקני חומרי הגלם, נרשמים מגוון וכמות חומרי הגלם, ורוכשים דגים טריים וחיים ככל שניתן, עם יותר בשר ופחות עוקץ, ועובי גוף הדג כן. לא יעלה על 3 ס"מ.

2. ניקיון

שטפו במהירות את הלכלוך על פני הדג במים נקיים שאינם עולים על 25 מעלות. אסור בתכלית האיסור להשרות את הדג במים לאורך זמן.

3. טיפול מקדים

כולל הסרת אבנית (במידה לדרישות ספציפיות של הלקוח), הסרת זימים, הסרת קרביים, הסרת ראש (במידה ספציפית של הלקוח), פתיחה וניקוי וכו'.

3.1 השתמשו במסיר אבנית כדי להסיר את קשקשי הדג מזנב הדג לראש, ושימו לב להסיר את קשקשי הדג ליד הבטן והזימים של הדג, ולא להשאיר שאריות.

3.2, להסיר זימים, להסיר איברים פנימיים

הסר את הזימים עם הידיים מבלי להשאיר שאריות. פותחים פתח באורך 5 ס"מ לאורך דופן הדג כדי לחתוך את בטן הדג, ומוציאים את האיברים הפנימיים ביד, כדי שלא יהיו שאריות. יש להקפיד לא לחתוך את כיס המרה בעת הסריבה, כדי לא להשפיע על צבע וטעם המוצר.

3.3, ראש

 Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">" כיוון, דואג לשמור על שלמות הבשר והגוף עד כמה שאפשר.

3.4 סרט פתוח

השתמשו בסכין חדה כדי לחלק את גוף הדג לשלושה חלקים לאורך חלקו האחורי של גוף הדג, האמצע הוא ראש הדג ועצם הדג, ושני החלקים האחרים הם פילה הדג. שימו לב לשמירה על שלמות פילה הדג. דג פילה לא צריך להסיר את הראש, הזימים והקרביים.

3.5 ניקוי

שטפו במהירות את הדם והלכלוך על פני השטח והבטן של הדג במים נקיים שלא יעלו על 25 מעלות, ורוקנו את המים. אסור בתכלית האיסור להשרות את הדג במים לאורך זמן.

4. מגש

מניחים את גוף הדג או הפילה בצורה מסודרת לתוך מגש ההקפאה המהירה, שקלו ותרשמו, מבלי להידבק או לחפוף זה את זה.

5. להקפיא

בדרך כלל משתמשים בהקפאה מהירה. הכניסו את מגש ההקפאה המהירה שעליו מונח הדג לחדר ההקפאה המהירה מקורר מראש עד מתחת ל--28 מעלות למשך יותר מ-4 שעות. רצוי שהדג יהיה קפוא לחלוטין מבפנים ומבחוץ, והטמפרטורה הפנימית נמוכה מ--30 מעלות.

6. ייבוש בהקפאה בוואקום

הוציאו את הדג הקפוא לחלוטין מחדר ההקפאה המהירה, הכניסו אותו למכונת ייבוש ההקפאה בוואקום של פירות ים, סגרו את הדלת והפעילו את המקרר כדי להוריד במהירות את טמפרטורת ההקפאה מתחת ל--45 מעלות, ולשמור אותה. למשך כ-30 דקות כדי להבטיח שלפני הפעלת עקומת ייבוש ההקפאה של הוואקום הורד את טמפרטורת הליבה של המוצר מתחת ל--30 מעלות, הפעל את מערכת הוואקום, הבא את הוואקום ללחץ שצוין, והפעל את הקפאת הוואקום המוגדרת מראש -תוכנית עקומת ייבוש. במהלך ניטור פעולת מייבש ההקפאה בוואקום, יש לרשום באופן ידני את מצב הפעולה של המערכת ופרמטרים נלווים. לאחר השלמת ייבוש ההקפאה של המוצר, נתוני פעולת המערכת נשמרים בזמן כיבוי המכונה.

7. אריזה

לאחר סיום ייבוש המוצר בהקפאה מוציאים את המוצר לאחר ההשבתה לשקילה, בדיקה חושית של המוצר ורישום. במידה והמוצר עומד בדרישות האינדיקטורים הרלוונטיים, הוא ייאטם וייארוז בהתאם לחומרי האריזה והמפרטים הנדרשים על ידי הלקוח. במידה והמוצר נדרש להיות מוצר אבקתי, הוא יוכנס לפורפר וירוס לפי מספר הרשת שצוין ולאחר מכן ייסגר ויארוז. אם יש מוצר כלשהו שאינו ללופיל, יש להכניסו מיד למייבש הקפאה ואקום כדי להאריך את זמן הייבוש בהקפאה עד לייבוש מלא. בתהליך האריזה יש לשים לב להיגיינה של שטח האריזה, הכלים והידיים, ללבוש כפפות גומי חד פעמיות בעת הצורך ולהשתמש באלכוהול 75% לחיטוי.

8. אחסון מוצר מוגמר

את המוצרים הארוזים יש לאחסן במחסן בטמפרטורה נמוכה בטמפרטורה של כ-20 מעלות זמן. מוצרים צריכים להיות מסווגים ולאחסנים לפחות 20 ס"מ מהרצפה ומהקיר.

פָּרָמֶטֶר:

דֶגֶם	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
קיבולת (ק"ג/אצווה)	10	20	50	60	80	100
שטח מדף (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
גודל מדף (מ"מ)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
כמות מדף (שכבה)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
טמפרטורת מדף (מעלה)	-60 אל +70
מזג לוכד מים (מעלה)	-65±5
מים לתפוס מקסימום (ק"ג)	15	30	75	90	120	150
ואקום אולטימטיבי	1	1	1	2	2	2
חשמל (KW)	12	16	22	34	34	41
גודל (ממ)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
משקל (ק"ג)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

מכירה מוקדמת:

* ברגע שנקבל את פנייתך, תמיד נשיב לדוא"ל שלך בזמן וננסה כמיטב יכולתנו להמליץ ​​לך על מייבש ההקפאה המתאים ביותר. מידע טכני מפורט יסופק גם עבורך.

* אנחנו יכולים לעשות בדיקות לדוגמה עבור לקוחות.

לאחר המכירה:

* במידת האפשר, אנא בוא למפעל שלנו ואנו נלמד את העובדים את כל תהליך הייבוש בהקפאה. הזמן המתאים ביותר הדרוש לייבוש בהקפאה ייבדק על ידינו.

* אנחנו נשמור איתך על קשר, כדי לוודא שכל חלק במייבש ההקפאה עובד היטב. אחריות לשנה, שירות מקוון חינם ללקוחות בחו"ל.

סדנה:

תערוכה:

תגיות פופולריות: מכונת ייבוש בהקפאה ואקום פירות ים, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין