מייבש הקפאה מיידי של נודלס

מייבש הקפאה מיידי של נודלס 

אטריות אינסטנט עברו שלוש תקופות. הדור הראשון הוא אטריות מטוגנות, הדור השני הוא אטריות מיובשות באוויר חם, והדור השלישי הוא אטריות מיובשות בהקפאה. אטריות מיובשות בהקפאה נקראות גם אטריות FD ואטריות מיובשות FD. FD הוא הקיצור של Freeze Dried באנגלית, שפירושו ייבוש בהקפאה בוואקום.

התהליך הטכנולוגי של אטריות מיובשות בהקפאה מיידי הוא: הכנת קמח → אטריות לישה → אטריות התעוררות → יצירת אטריות → קלנדרינג → חיתוך → התבגרות → קירור מקדים → ציפוי → הקפאה → ייבוש ואקום → אריזה → מוצרים מוגמרים.

ההבדל בין אטריות מיידיות מיובשות בהקפאה לבין אטריות אינסטנט מסורתיות הוא: אטריות מיובשות בהקפאה הן אטריות אינסטנט המעובדות בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה, ומאופיינות באטריות לא מטוגנות; בעוד אטריות אינסטנט מסורתיות מיוצרות על ידי אידוי וטיגון של אטריות מגוררות. זה מאפשר לקבע את צורת האטריות ובדרך כלל ניתן לאכול אותן גולמיות.

אטריות מיובשות בהקפאה משתמשות בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום כדי להקפיא במהירות אטריות טריות, מרקים וירקות, ולאחר מכן התייבשות מלאה וייבוש בסביבת ואקום בטמפרטורה מתחת לאפס. אטריות מיובשות בהקפאה, כמו אטריות אינסטנט אחרות, ניתנות להחזרה למקור באמצעות מים רותחים. המראה, והצבע, הניחוח והטעם נשארים ללא שינוי. ומכיוון שאטריות מיובשות בהקפאה משתמשות בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום, המבנה הפיזי והכימי של המזון אינו משתנה על ידי טמפרטורה גבוהה, כך שהרכיבים התזונתיים שלו לא הולכים לאיבוד, והוא בעצם שווה למזון טרי. בנוסף, קצב ההתייבשות של עד 95% מאריך מאוד את חיי המדף של המזון, וניתן לאחסן אותו יותר מחמש שנים בסביבת טמפרטורה רגילה מבלי לפגוע באריזה.

בשל הסלידה של אנשים מודרניים משומן, ספגו אטריות אינסטנט מטוגנות מסורתיות ביקורת. טכנולוגיית ייבוש ההקפאה בוואקום שומרת על טריות המזון והתזונה. הוא אינו מכיל שומן ויכול להאריך את חיי המדף של המזון. לכן, אטריות מיובשות בהקפאה מושווים לאטריות אינסטנט. הפך יותר ויותר פופולרי בקרב הצרכנים.

תגיות פופולריות: מייבש הקפאה של נודלס מיובשים בהקפאה מיידית, סין, מפעל, ספקים, יצרנים, מותאם אישית, מחיר, תוצרת סין